Avocado este delicios în salate, desigur, dar constituie, de asemenea, o bază perfectă pentru dressingul de salate. Acesta aduce aroma cremoasă și aroma subțire, dar plăcută. Și să nu uităm de ce: grăsime. Avocado conține o mulțime de ea, și cea mai mare parte este mononesaturate și polinesaturate, care sunt cele "bune" (spre deosebire de grăsimile saturate și grasimile trans, care sunt tipurile de grăsimi de limitat). Tot ce grăsimea ajută să transportați și alte gusturi în jurul gurii, făcând și mai bine gustul salatei - și nu este vorba despre ce este vorba despre salata de salată?
Cum să faci vinaigrette de avocado
Îmi place să fac acest lucru în partea de jos a unui vas mare de salată și apoi adăugați ingredientele pentru salată. Puteți face acest lucru înainte, chiar, adăugați orice ingrediente mai grele de salată chiar pe partea de sus a dressingului, apoi verde sau salată, acoperă cu prosoape de hârtie umedă și țineți în frigider pentru câteva ore. Sau faceți-o într-o ceașcă de măsurare spartă sau borcan pentru o turnare ușoară mai târziu.
- Mash 1/2 la 1 avocado în partea de jos a unui bol de salată sau, dacă îl faci înainte, într-un borcan cu gură largă sau o ceașcă de măsurare mare sau castron mic.
- Acest lucru este opțional, dar am tendința de a adăuga o ceapă tocată sau un cățel de usturoi (de asemenea, tocat).
- Se amestecă în 1 lingură de oțet roșu sau alb de bună calitate și 1 linguriță muștar tip Dijon .
- Realizați o cantitate suficientă de ulei de măsline extra virgin pentru a avea o consistență de îmbrăcăminte (1 până la 3 linguri face trucul în funcție de cât de mult avocado ați folosit și cât de gros vă place pansamentul dvs.).
- Adăugați 1/4 linguriță de sare de mare , gustați pansamentul și adăugați mai multă sare în funcție de gustul dumneavoastră. Apoi adăugați piper negru proaspăt măcinat la gust (sau nu!).
Apropo, nu trebuie să vă faceți griji că dressingul devine maro, oțetul de acolo va ajuta să păstrați frumos și verde pentru o zi în frigider, dacă doriți să-l înainte.
Cum se utilizează Vinaigrette de avocado
Acest dressing este gustos pe salata verde , și foarte frumos pe verdeață piper (arugula, mizuna, etc), care beneficiază de cremă pentru a le mellow out. De asemenea, servește ca o folie excelentă pentru ceva inimă, cum ar fi kale, pe care le-ați tăiat în panglici, îmbrăcați și lăsați să stea un pic pentru a înmuia în dressing.
Cum sa te imbraci cu avocado Vinaigrette
Există multe modalități de a juca cu acest dressing de bază. Iată câteva idei pentru a începe:
- Utilizați suc de lămâie sau lime în loc de oțet
- Bateți în ulei de avocado, ulei de susan sau uleiul de salate preferat în loc de ulei de măsline
- Adăugați o chilotă tocată! (Asigurați-vă că ați gustat-o pentru a vedea cât doriți să adăugați)
- Aruncați în unele plante-cilantro este o pereche naturală, dar frunze proaspete de menta sunt o opțiune bună, de asemenea
- Alegeți oțet de orez și apoi sos de soia în loc de sare
- Puneți în ghimbir proaspăt
Începeți cu proporțiile de mai sus, gustați în timp ce adăugați lucruri și vedeți ce puteți face!