Căutați o rețetă clasică de tocană vegetariană? Încercați aceasta - este o rețetă vegetariană și vegană de tocană de legume care utilizează TVP (proteină vegetală texturată) ca înlocuitor de carne pentru un simt tradițional gros și consistent, împreună cu mazăre, cartofi și morcovi. Perfect pentru o noapte de iarnă rece sau pentru doar o bucată de nostalgie oricând.
Vezi si
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- TVP
- 3/4 cana de apă
- 1 ceapă, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 cupe
- ciorbă de legume
- 1 lingurita de sos vegetarian din Worcestershire
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură de sare
- 1/3 linguriță de piper negru
- 3 roșii mari, tocate
- 1 1/2 cesti de mazare congelate
- 5-6 morcovi, tocate
- 3 cartofi, tocate
- 2 linguri de amidon de porumb, dizolvate în 2 linguri de apă
Cum se face
- Se toarnă apa caldă peste TVP și se lasă să stea timp de 5 până la 10 minute.
- Într-o supă mare sau o oală în stoc, gatiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de câteva minute, până când ceapa este moale. Adăugați TVP și amestecați bine pentru a le combina. Permiteți gătitul pentru încă câteva minute.
- Adăugați bulionul de legume, sosul Worcestershire, frunzele de dafin, sarea și piperul. Lăsați să se fierbe timp de cel puțin 45 de minute.
- Adăugați roșiile, mazărea, morcovii și cartofii tăiați și lăsați să fierbeți încă 30 de minute. Se amestecă în amestecul de amidon de porumb și apă și se lasă tocană să se îngroaie, deoarece gătește încă cinci minute.