Veganii înlocuitori de lactate

Poate că vă gândiți să mergeți vegan, deci aveți nevoie de înlocuitori vegani de lapte sau poate că sunteți alergic la lapte și căutați înlocuitori de lactate fără lactoză sau încercați să păstrați kosher. Indiferent de motivul dvs., reducerea cantității de lactate din dieta dvs. poate fi un mod sănătos de scădere a aportului de grăsimi și colesterol. Iată ce trebuie să știți despre înlocuitorii de produse lactate pentru gătitul vegan și coacerea vegană, inclusiv laptele de soia fără lapte, margarina vegană, înlocuitorii de înghețată non-lactate și multe altele.

Dacă nu sunteți sigur ce este un vegan, veți dori să verificați aici această definiție vegană simplă și dacă căutați mai multe rețete vegane, veți găsi o mulțime de rețete vegane aici .

• 01 din 10

  Substituenți de lapte: lapte de soia, lapte de migdal și lapte de orez

  Primul înlocuitor de lapte despre care probabil că doriți să știți este laptele! S-ar putea să fi auzit despre laptele de soia, dar care sunt alți înlocuitori de lapte pentru lapte și cum le puteți folosi în coacere sau gătit? Laptele de soia poate fi cel mai popular, dar poate doriți să încercați și laptele de migdale , laptele de cânepă sau laptele de orez.
  Aflați mai multe despre înlocuitorii de lapte non-lactate

• 02 din 10

  Înlocuitorul de unt: Margarină vegetală non-lactată

  Veganul este cel mai bun înlocuitor de unt pentru unt și va funcționa bine cu tot ceea ce aveți nevoie de unt pentru, indiferent dacă coaceți cookie-urile sau aveți nevoie de ceva pentru a se răspândi pe pâinea prăjită. Multe marci de margarină conțin un pic de lapte sub formă de lactoză sau zer, făcându-le necorespunzătoare ca înlocuitor de produse lactate, așa că citiți cu atenție eticheta. Singurul dezavantaj al folosirii margarinei în loc de unt este faptul că poate conține uleiuri hidrogenate, care nu sunt sănătoase. Dacă acest lucru vă preocupă, căutați o margarină vegetariană fără lapte care nu conține trans-grăsimi sau uleiuri hidrogenate , cum ar fi Earth Balance, un brand popular printre cei care consumă lactate și veganii.
  Aflați mai multe despre margarina vegană.

• 03 din 10

  Brânză înlocuitor: brânză de soia

  Dacă aveți nevoie de un înlocuitor fără brânză pentru brânză, vă recomand să căutați un înlocuitor de brânză care este etichetat ca vegan, dacă aveți intoleranță la lactoză sau aveți o alergie la lapte. Unele branduri de brânză pe bază de soia care nu conțin lactate conțin puțin cazeină sau cazeinat . Nu este o problemă dacă sunteți doar în căutarea de a reduce lactate în dieta ta, dar nu este de ajutor dacă sunteți complet vegan! Deci, asigurați-vă că ați citit eticheta. Dacă evitați soia, precum și laptele, căutați lapte de migdale vegan sau brânză din lapte de orez.
  Aflați mai multe despre brânza vegană

• 04 din 10

  Alfredo și brânză Sosul înlocuitori: Homemade Vegan Alfredo

  Fettuccine alfredo a fost una dintre mâncărurile mele preferate înainte să fiu vegană, așa că am petrecut multe ore încercând să găsesc un înlocuitor fără lactate pentru sosul alfredo și sosurile de brânză. Deși există câteva amestecuri disponibile pe piață, eu personal cred că cele mai bune sosuri vegane alfredo, sosuri de brânză și macaroane și brânzeturi rețete sunt mai degrabă de casă decât de magazin cumpărate. Iată câteva rețete de alfredo fettuccine vegan pentru a încerca:

  • Vegan Fettuccine Alfredo
  • Vegan Fettuccine Alfredo cu brânză Tofutti

• 05 din 10

  Parmezanul de brânză înlocuitor: Nutritional Yeast

  Dacă tăiem lactate din dieta ta, dar nu ți-ai dorit să stropi brânză de parmezan pe paste sau pâine de usturoi , trebuie să încerci un produs mult popular printre vegani, numit drojdie nutrițională. Aceasta este o pulbere fină cu aromă naturală de brânză. Nutriția drojdii este similară drojdiei de bere - dar atenți! Nu sunt aceleași! Magazin de drojdie nutritivă în secțiunea pentru alimente în vrac din magazinul dvs. local de produse alimentare de sănătate sau co-op. Puteți, de asemenea, să țineți cont de un înlocuitor de brânză parmezan fără lapte, numit Parma, sau să încercați să faceți cumpărături online la un magazin de vegan specializat pentru Parma. La fel ca brânza obișnuită Parmesan, Parma nu trebuie să fie refrigerată, deci este ușor să cumpărați online.

• 06 din 10

  Subsitut de smântână: Crema de vegană

  Aveți nevoie de un înlocuitor care nu este lactate pentru smântână? Marca Tofutti este de salvare! Găsit în secțiunea frigider a magazinelor de alimente naturale și a marilor magazine de distribuție bine aprovizionate, produsele Tofutti non-lactate Sour Supreme și non-hidrogenate Better Than Sour Cream sunt ambele opțiuni delicioase fără lapte.

  Aflați mai multe despre smântână vegană non-lactată .

• 07 din 10

  Ricotta Cheese Substitute

  Există într-adevăr un înlocuitor fără lapte pentru tot, în aceste zile! De la cei buni la Tofutti este acest nou înlocuitor de brânză de ricotă fără lapte, care este perfect pentru rețetele de lasagna vegană , cochilii umplute sau pentru orice ai nevoie de brânză de ricotta. Dacă nu găsiți versiunea cumpărată de magazin, încercați această rețetă pentru înlocuitorul de brânză de ricotă făcută din casă cu tofu ca bază și o mulțime de arome pentru un bun stand-in fără lapte.

• 08 din 10

  Componentele pentru înghețată: înghețată de soia, nucă de cocos sau lapte de orez

  Când vine vorba de o alternativă non-lactate la înghețată, veganii și intoleranța la lactoză au câteva opțiuni. Din ce în ce mai multe magazine de bacanie se află în depozitele de înghețată non-lactate, iar magazinele naturale de alimente stochează o multitudine de opțiuni, inclusiv înghețată pe bază de lapte de nucă de cocos pentru cei care evită soia, înghețată din lapte de orez cu conținut scăzut de grăsimi și, desigur, de asemenea. Dacă doriți să încercați să preparați o înghețată non-lactată de casă, încercați această rețetă simplă pentru un sorbet de ciocolată vegană sau pentru acest sorbet de căpșuni vegan .
  Aflați mai multe despre înghețată non-lactate

• 09 din 10

  Înlocuitorii de brânză de casă

  Există încă câteva produse lactate care ar putea fi pofta (sau nevoie de o reteta!), Care sunt încă indisponibile pentru a cumpăra la magazin. Am parcurs un drum lung cu înlocuitori comerciali, dar există întotdeauna loc pentru îmbunătățire. Între timp, încercați să creați propriul tău brânză indiană din tofu de la tofu sau folosiți condimente italiene pentru a face un înlocuitor de brânză tofu ricotta , perfect pentru a face o lasagna fără lapte fără grăsimi (ilustrat).

• 10 din 10

  Substituenți de lapte de casă

  Dacă aveți o familie mare sau aveți o mulțime de coacere, puteți considera înțelept să investești într-un producător de lapte de soia pentru a-ți face propriile lapte de casă fără lapte. Puteți face lapte de soia de mână fără o mașină, dar este un pic de efort. Nucile de lapte, pe de altă parte, sunt foarte ușor de făcut acasă. Puteți obține chiar și lapte de orez de casă. Consultați aceste instrucțiuni pentru a face lapte de casă fără lapte:

  • Lapte de cajă de casă (prezentat pe imagine)
  • Lapte de migdale de casă
  • Cum se face lapte de cânepă de casă