Vegană

Aceasta nu este reteta medie de burger de vaci - este un burger de cartofi dulci! Un burger dulce de cartofi de cartofi, adică. Ambalate pline de ingrediente sănătoase, aceste burgeri de cartofi dulci sunt într-adevăr inspirați de gătitul sudic - sunt făcuți din cartofi dulci, quinoa, sirop de arțar, pecan și kale, fără carne, ouă sau produse lactate. Acesta este unul bun pentru a marca dacă aveți nevoie de o idee pentru a folosi niște cartofi dulci gătiți sau dulci, sau chiar dacă aveți restul de gătit quinoa pe mana.

Această rețetă este vegetariană și, atâta timp cât utilizați o margarină vegană sau un înlocuitor de unt vegan, este și vegan . Toate ingredientele nu conțin gluten, dar, evident, dacă intenționați să le serviți pe chifle de hamburger, va trebui să găsiți unele care sunt fără gluten dacă gătiți pentru oricine care are sensibilități la grâu și gluten.

Aceste burgeri de cartofi din cartofi dulci vegetarieni și vegetarieni inspirat de Sud au fost dezvoltați de bloggerul Tolerant Vegan blogger Nikki Haney și au fost făcute de Comisia de cartofi dulci din Carolina de Nord.

Vezi și: Rețete mai veggie burger pentru a încerca

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Mai întâi, încălziți cuptorul la 400 ° F. Pierceți cartofii dulci și cuptorul cu microunde împreună până când sunt moi, aproximativ 4-6 minute. Împingeți-le ferm în cupe de măsurare pentru a face 2 cești de cartofi dulci, apoi transferați-le într-un vas de amestecare de dimensiuni medii.
  2. Între timp, într-o cratiță mică, aduceți 3/4 cești de apă și quinoa la fierbere. Reduceți la o temperatură scăzută și acoperiți, până când apa este aproape absorbită și quinoa este transparentă și este complet fiartă, aproximativ 8-10 minute. Scoateți quinoa din sobă și lăsați-o să stea acoperită, timp de aproximativ 5 minute.
  1. Într-o cratiță separată, topiți 1 lingură de înlocuitor de unt vegan sau unt. Se amestecă 1 lingură de sirop de arțar și piper de cayenne. Adăugați amestecul cartofilor dulci împreună cu șuncă, quinoa fiert, pecan și 1/2 linguriță de sare și amestecați bine împreună.
  2. Formați amestecul în patru paturi; plasați pe o foaie de copt bine unsat. Coaceți timp de 35 de minute, întorcându-vă o dată la jumătatea drumului.
  3. Când burgerii au la dispoziție aproximativ 15 minute pentru a coace, faceți ceapa de top. Într-o tigaie mică pe căldură medie, topiți restul de 1 lingură de înlocuitor de unt vegan. Adăugați ceapa; presarați cu gust de sare și piper negru măcinat proaspăt. Gatiți și agitați timp de 12 minute. Reduceți căldura la joasă; adăugați restul de 1 lingură de sirop de arțar. Se gateste si se amesteca pana cand ceapa este usor maronie, inca 3 minute; scoateți din căldură.
  4. Transferați burgeri la chifle și top fiecare cu amestec de ceapă.
  5. Face patru patch-uri de burger de cartofi dulci.