Papaya are unul dintre cei mai puternici adjudecatori ai naturii și face un ingredient excelent pentru o marinadă bună. Utilizați papaya pe bucăți dure de carne pentru rezultate optime. Nu vă faceți griji, aroma fructului nu va depăși marinada sau carnea.
Ce ai nevoie
- 1 papaya mic (decojit, înjumătățit și însămânțat)
- 1/3 ceasca / 80 ml sos de soia
- 2 linguri / 30 ml zahăr brun
- Opțional: 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml piper
Cum se face
1. Se taie papaya în bucăți mici. Așezați-le într-un procesor cu ingrediente rămase. Pulse până se amestecă pulberea, aproximativ 10 până la 12 impulsuri. Adăugați câteva linguri de apă dacă amestecul este prea gros.
2. Așezați-l într-un recipient reambalabil și răciți-l timp de 12 până la 24 de ore înainte de utilizare. Marinate carne de vită timp de 6 ore, păsări de curte timp de aproximativ 2 ore. Amestecul se va păstra în frigider timp de 4 până la 5 zile după prepararea inițială.
Datorită enzimei naturale papain în papaya, această marinadă este excelentă pentru tăieri deosebit de dure de carne.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 500 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7,412 mg |
| Carbohidrați | 118 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 13 g |