Homemade Blackberry Pie

Această plăcintă cu fructe de păpădie cu 2 cruste este un favorit sudic încercat și adevărat. Umplerea fructelor se face cu mure, proaspete, zahăr și făină pentru îngroșarea amestecului.

Utilizați crusta cu unt care este inclusă sau rețeta preferată de patiserie. Sau utilizați în rețetă produse de patiserie convenabile pentru frigider.

De la un cititor: "Am facut-o pentru prima data si in timp ce cautam prin zeci de retete - aceasta arata usor si bun. Am facut-o si a fost un hit - familia mea a devorat-o si acum ei vor sa fac mai mult". - Kathleen

Ce ai nevoie

• Pentru patiserie:
• 2 3/4 cești plus 2 linguri făină universală (13 uncii)
• 1/2 linguriță de sare
• 2 1/2 lingurite de zahăr
• 2 bastoane / 8 uncii de unt rece (tăiați în bucăți mici și răciți în congelator timp de 15 minute)
• 8 până la 12 linguri de apă (rece pe gheață)
• Pentru Blackberry Filling:
• 1 miez de lămâie (spălat și drenat)
• 1 cană de zahăr
• 1/8 linguriță de sare
• 1/2 cană de făină universală
• 1 unt de unt (tăiat în bucăți mici)
• Produse de patiserie pentru o placinta de 9 inch cu 2 crusta
• Opțional: 1 gălbenuș de ou (amestecat cu 1 lingură de lapte sau cremă pentru spălarea ouălor)

Cum se face

1. Într-un procesor de bucătărie sau într-un bol mare, combinați cele 13 uncii de făină, 1/2 linguriță de sare, 2 1/2 linguri de zahăr și bucățile de unt răcit (8 uncii). Impulsați de 5 până la 7 ori sau utilizați un blender de patiserie pentru a tăia untul în amestecul de făină. Amestecul trebuie să semene cu o masă grosieră, cu niște bucăți sau cu unt de dimensiune mică.
2. Dacă utilizați un procesor de alimente, scoateți amestecul într-un vas mare. Adăugați aproximativ 7 linguri de apă cu gheață și amestecați cu mâinile. Continuați să adăugați apă o linguriță sau două pe rând, până când aluatul începe să se aglomereze.

1. Întoarceți aluatul pe o suprafață frământată și frământați ușor într-un aluat neted. Împărțiți aluatul în două discuri plate și înfășurați-le în folie de plastic. Refrigerați timp de cel puțin 20 de minute.
2. Încălziți cuptorul la 450 de grade F.
3. Scoateți un disc de patiserie într-un cerc de circa 12 cm în diametru. Liniați o plăcuță de pâine cu aluatul, lăsând o consolă.
4. Într-un castron, combinați murele cu 1 cești de zahăr, 1/8 linguriță de sare și 1/2 cană de făină. Se toarnă umplutura în placa de plăcintă cu plăcuțe de aluat. Dot cu unt.
5. Rulați restul de aluat într-un cerc de circa 11-12 inci; puneți aluatul cu grijă peste umplutură. Aduceți marginile inferioare și superioare împreună și tăiați după cum este necesar. Împingeți marginea așa cum doriți.
6. Îndepărtați amestecul de spălare a ouălor peste crusta de vârf, dacă doriți.
7. Tăiați 3 sau 4 fante în partea superioară a crustei pentru a permite aburului să iasă.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit 450 F timp de 10 minute. Reduceți căldura la 350 F și coaceți 25 de minute mai mult sau până când crusta este maro auriu.
9. Serveste de la 6 la 8.

sfaturi

• Se presează zahărul de zahăr sau zahărul de vanilie de pe grătarul de cereale, dacă se dorește.

S-ar putea sa-ti placa si

Crusty Blackberry Cobbler

Reteta de Blackberry și Apple Cobbler

Scorțișoară prăjită de mere

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	564
Grăsime totală	32 g
Grăsime saturată	17 g
Grasime nesaturata	11 g
Colesterol	72 mg
Sodiu	833 mg
Carbohidrați	65 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	6 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)