Aceste cartofi rotteni bine condimentați sunt combinați cu un sos de culoare albă pentru a face o caserolă cremoasă și delicioasă.
Cartofii se topesc cu brânză mărunțită și puțină boia de ardei înainte de servire. Utilizați brânzeturile Cheddar sau Gruyere în această rețetă.
Consultați comentariile cititorilor pentru mai multe sugestii și idei despre ingrediente.
Ce ai nevoie
- 1 la 1 1/2 cepe ceapa (felii subțiri)
- 4 1/2 până la 5 căni de cartofi * (felii subțiri)
- 2 lingurițe de sare (divizate)
- 3 linguri de unt
- 2 linguri plus 1 lingurita faina
- 1 3/4 cesti de lapte
- 1/8 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri patrunjel (tocat)
- 1/2 la 1 ceașcă tocată de brânză Cheddar sau Gruyere
- Garnitură: boia de ardei (pentru culoare)
Cum se face
Încălziți cuptorul la 400 ° F. Untul este o valiză superficială, de 2 litri.
Aduceți 2 până la 3 centimetri de apă pentru a fierbe într-o cratiță medie; adăugați ceapă, cartofi tăiați și 1 sare de linguriță. Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute; scurgere.
Se topește untul în aceeași cratiță; amestecați în făină, piper, și linguriță de sare. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute, pentru a gati faina.
Se amestecă treptat în lapte și se fierbe până se îngroașă, amestecând constant.
Se amestecă patrunjelul.
Combinați cartofii cu sosul alb; puneți-l în vasul de coacere pregătit și coaceți, descoperit, timp de aproximativ 35 de minute.
Se filtrează cartofii cheddarul sau brânza Gruyere și boia de ardei grași și se coacă 3 până la 6 minute, până ce se topește brânza.
* Sfat: cartofii ceară își păstrează forma mai bine și sunt cea mai bună alegere pentru cartofi cu coarne, gratinuri și salate de cartofi. Utilizați cartofi noi, cartofi cu piele roșie, alb rotund sau cartofi purpurii în această rețetă.
Comentarii ale cititorului
"Am luat-o la o cina de bursa pentru biserica mea si a fost o mare lovitura.Am folosit cartofi rosii netede si ceapa dulce si am dublat ardeiul.Ai cand am facut untul si faina roux, am saturat pana cand fazele s-au rujat - Ați adăugat, de asemenea, piperul în roux în timp ce saute, ceea ce îmbunătățește gustul atât a făinii, cât și a piperului și, de asemenea, am folosit cheddar ascuțit și o stropire corectă de boia de ardei și l-am prăjit după adăugarea brânzei, deci brânza a fost rumenită și usor mărunțită, dintre celelalte patru femei la cină, trei au cerut rețete, iar doi dintre bărbați au remarcat cât de mult îi plăceau cartofii. - Gilbert
"Această rețetă a fost grozavă! Nu am avut nici un fel de pătrunjel atât de folosit de cilantru, și am folosit brânza Monterey Jack și boia afumată pentru topping-uri. Cârnații de carne de porc "habanero chile" .Acestea erau cei mai buni cartofi cu coarne, de la bucătărie sau de la restaurant. - Grace
"Am incercat atat de multe retete de cartofi care au esuat, insa cu toata teama ca am incercat aceasta, a fost atat de usoara si de delicioasa, trebuia sa modific reteta pentru ca aveam ingrediente limitate, am folosit doar doua Yukon Cartofii de aur și o ceapă galbenă medie.Am adăugat, de asemenea, aproximativ o jumătate de cești amestec de brânză mexicană cu sosul.Am topit caserola cu cheddar ascuțit după primele 30 de minute.Verificați timpul de gătit dacă utilizați o rețetă redusă. - Heather
S-ar putea sa-ti placa si
Cheddar cartofi cu coajă brună
Cartofi cu cremă brânză cu șuncă
Căpșună brună cu ceapă verde și smântână
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 399 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 1,408 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 14 g |