Un stil de mese cu plăci comune destinate să încurajeze mesele sociale și de agrement
Mezze, un stil de luat masa în Marea Mediterană și Orientul Mijlociu, seamănă cu o colecție de tapas spaniole și alte plăci mici menite să vă stimuleze apetitul. Dar, spre deosebire de acele aperitive, mezze adesea alcătuiesc o masă întreagă, combinând atât produse reci și calde, vegetariene și de carne. Mijloacele comune din Orientul Mijlociu includ baba ghannouj , hummus , samboo sak și salate, cum ar fi tabouleh . Măslinele, murăturile și nucile însoțesc în mod obișnuit o răspândire în mezze.
Alte selecții variază foarte mult și includ calamari la grătar, salată de caracatiță, brânză tulum, frunze de viță de vie umplute, fâșii de vinete prăjite, fasole pinto în ulei de măsline și multe altele. Servit în stilul familiei, o masă mezze poate include, de asemenea, pâine, de obicei pita, fructe și dulciuri. Uneori, un mezze include mai multe feluri de mâncare de carne, cum ar fi kebab-urile. Mezze poate fi servit cu un aperitiv, vin, bere sau băuturi nealcoolice. Un eveniment cu adevărat social, masa de mese încurajează conversația și persistă la masă. Vasele sunt scoase unul câte unul ... mai întâi felurile de mâncare reci, apoi cele fierbinți. Selecția specială de feluri de mâncare este personalizată și depinde în mare măsură de cursul principal. Un curs principal de pește este însoțit de o selecție complet diferită de feluri de mâncare decât de carne la grătar. Uneori, începătorii se bucură de Raki, o alcool cu aromă de anason, asemănătoare cu Ouzo. Bucătăria grecească are, de asemenea, un stil diferit, dar foarte asemănător cu Meze.
Este posibil să vedeți mezze spelled mazza, meze, mezzah, mezzeh sau mezza. Este pronunțată lim-ay.