Un picnic proaspăt de porc provine din partea inferioară a umărului. Este o bucată excelentă pentru carnea de porc trasă, o prăjire lungă, lentă sau mese fierte.
Cartofii dulci, napi și varză fac această cină fiartă cu carne de porc o masă completă și consistentă și este prietenoasă cu bugetul. Friptura este friptată cu legumele, făcând o masă de familie de weekend minunată. Simțiți-vă liber să folosiți cartofi și morcovi în piele, de asemenea.
Acest fel de mâncare este făcut cu un picnic proaspăt de porc, dar un picnic afumat poate fi înlocuit.
Ce ai nevoie
- 1 umăr de porc (picnic proaspăt)
- 1 până la 2 linguri făină universală (după cum este necesar pentru acoperirea fripturii)
- Pinus sare condimentată
- Pinch piper negru
- 2 linguri de scurtare (sau ulei vegetal)
- 2 cesti de apa
- 1 frunză de dafin
- 1 usturoi mare de usturoi
- 4 cartofi dulci (decojiți, tăiați în bucăți)
- 4 reprize mari (decojite, tăiate în bucăți)
- 1/2 varză medie (tăiată în 4 pene)
Cum se face
- Îndepărtați pielea și multe grăsimi din picnicul de porc.
- Praful se prăjește cu făină și se freacă cu sare condimentată și piper negru proaspăt măcinat.
- Încălzirea cărnii sau a uleiului vegetal într-un cuptor olandez sau într-un fierbător de apă mare la căldură medie; maro de porc pe toate laturile. Adăugați apă, frunze de dafin și usturoi. Aduceți la fierbere; acoperiți vasul strâns și fierbeți carnea de porc timp de 1 1/2 ore.
- Adăugați cartofii dulci și țipări în oală și gătiți timp de 15 minute. Adăugați pini de varză și gătiți încă 20 de minute sau până când varza este delicată. Aranjați carnea de porc și legumele pe o tavă.
Sfaturi pentru experți
- Umărul picnicului de porc vine din partea inferioară a umărului. Fie că este fumat sau proaspăt, este o reducere excelentă pentru înălbirea lungă și lentă. Carnea de porc trasă este de obicei făcută cu umăr de porc.
- Utilizați fundul de porc în această rețetă, dacă doriți. Capul de carne de porc, de asemenea, cunoscut sub numele de fund Boston, vine de la partea superioară a umărului.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 466 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 464 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 29 g |