Dacă sunteți în căutarea unei mese pentru două persoane care ar fi perfectă pentru o masă de Ziua Îndrăgostiților, o cină aniversară sau o cină simplă și rapidă într-o zi plină, nu puteți merge în neregulă cu această rețetă de la Tonya. Se va potrivi cu orice ocazie și este incredibil de rapidă și ușoară. Și rețineți că rețeta poate fi dublată sau triplă pentru o masă de familie mai mare sau cină.
În ceea ce privește numărul de creveți, folosiți propria judecată. Dimensiunea de servire recomandată de American Heart Association este de 3 uncii (gătită) pe persoană, dar depinde de apetitul dumneavoastră. În medie, există aproximativ 31-35 de creveți într-o jumătate de kilogram de creveți mari, deci 8 uncii ar fi probabil mai mult decât suficient pentru doi oameni. Folosiți paste proaspete sau uscate de păr înger (capelli d'angelo) sau folosiți capellini, care este doar puțin mai gros. Spaghete subțiri sau alte componente asemănătoare ar funcționa la fel.
Adăugați o salată verde aruncată proaspăt și câteva roșii calde sau pâine de usturoi și veți avea o cină perfectă pentru doi, cu un efort foarte mic!
Ce ai nevoie
- 8 uncii creveți (în funcție de apetitul)
- 4 uncii paste de păr înger (sau capelini)
- 2 linguri unt
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 2 cuișoare usturoi (tăiate subțire sau tocate)
- Ștergeți sare, sau gustați
- Puneți ardeiul negru proaspăt măcinat sau gustați
- 1 1/2 linguri patrunjel proaspat tocat (divizat)
- 2 linguri de brânză parmezană proaspătă rasă (plus mai mult, pentru servire)
Cum se face
- Scoateți cojile de la creveți. Rulați vârful unui cuțit mic, ascuțit pe lungimea spatelui fiecărui creveți și scoateți venele întunecate (acesta este tractul digestiv al crevetei, așa că trebuie să fie îndepărtat). Alegeți-l sau răzuiți-l cu vârful cuțitului. Clătiți creveții sub apă răcită rece și lăsați-le deoparte.
- Gatiți pastele de păr înger în apă fiartă cu săruri urmând indicațiile pachetului. Dacă folosiți paste proaspete, puteți să așteptați să le gătiți în ultimul moment. Scurgeți-vă într-o șuviță.
- Între timp, se încălzește untul și uleiul de măsline într-o cratiță medie sau se topește o tigaie la foc mediu.
- Când untul și uleiul sunt fierbinți, adăugați usturoiul tocit și gătiți până la aur și aromat. Scoateți usturoiul cu o lingură cu crestătură și aruncați-o.
- Adăugați creveții la uleiul de usturoi; presărați cu sare, piper și 1 lingură de patrunjel.
- Gatiti-le la foc mediu pana cand crevetii sunt opaci si se transforma in roz. Scoateți tigaia din căldură și adăugați pastele de păr îngerate.
- Adăugați brânza de parmezan și restul de 1/2 lingură de patrunjel. Se amestecă.
- Serviți imediat cu o salată de Caesar sau salată verde simplu, roșii calde sau pâine de usturoi și mai multă brânză Parmesan, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 680 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 261 mg |
| Sodiu | 857 mg |
| Carbohidrați | 67 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 40 g |