Prăjiturile de ghimbir îmi amintesc de povestirile copiilor de modă veche despre starea de mame acasă care au coace în fiecare zi. Copiii urmau să vină acasă de la școală și să-i sperie imediat borcanul și să mănânce minunatele delicii cu un pahar mare de lapte rece.
Ștergeți ghimbirul ghimbir sunt atât de ușor și de bine și vă aduce amintiri din vremuri mai simple. Puteți să lăsați gheața oprit, dacă doriți, dar cred că atenționează mirodeniile și adaugă o textura frumoasă cookie-urilor. Acestea sunt cookie-uri moi și chewy too.
Pentru a face cele mai bune cookie-uri, asigurați-vă că măsurați întotdeauna ingredientele cu atenție, în special făină . Prea des, cookie-urile sunt uscate sau grele, deoarece conțin prea multă făină. Urmați instrucțiunile mele pentru a vă asigura că obțineți cel mai bun rezultat.
Păstrați aceste cookie-uri într-un container etanș la temperatura camerei pentru a le păstra moale. Dacă doriți să le puneți într-un borcan cookie, puneți cookie-urile într-o geantă sigilată sau într-o geantă de plastic sigură. Aceste cookie-uri se îngheață foarte bine; le dezghețați la temperatura camerei.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca de unt (moale)
- 3/4 ceasca de zahar brun
- 1/4 zahăr (granulat)
- 1 lingura de vanilie
- 1 lingură de suc de portocale
- 1/4 cană de melasă
- 1 lingura de ghimbir cristalizat (foarte tocat)
- 1 ou
- 2 1/4 cesti de faina
- 2 1/2 lingurițe de ghimbir (pământ)
- 1 lingurita scortisoara
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de cuișoare (sol)
- 1/4 linguriță de sare
Cum se face
Într-un castron mare, bateți împreună untul, zahărul brun și zahărul granulat până la lumină și pufos. Adăugați vanilia, sucul de portocale, melasa, ghimbirul cristalizat și oul și bateți bine folosind o lingură sau un mixer electric.
Se amestecă bine făina, ghimbirul, scorțișul, sarea de copt, cuișoarele de pământ și sarea și se amestecă bine. Apoi și ingredientele uscate la amestecul de unt. Bateți până se combină, dar nu depășiți.
Acoperiți aluatul și răciți-l timp de cel puțin 2 ore în frigider.
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F când sunteți gata să coaceți. Trageți aluatul în bile de 1 ", așezați-le la o distanță de 3" de pe foi de cookie netezite și aplatizați cu fundul unui pahar.
Coaceți cookie-urile timp de 9-12 minute sau până când acestea sunt setate și maro auriu. Lăsați biscuiții să se răcească pe foile de copt timp de 3 minute, apoi scoateți-le cu atenție cu o spatulă pentru a rula rafturile pentru a se răci complet. Depozitați-le la temperatura camerei într-un recipient etanș.
Dacă se dorește, înghețați cu înghețarea buttercream și lăsați-le să stea până când gheața este fermă. Dacă îngheți cookie-urile, este mai bine să nu fie puse într-un borcan cookie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 118 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 119 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |