Tomatele iau un rol principal în aceste rețete indiene

S-ar putea să vă gândiți la tomate extrem de hrănitoare ca pe o legume - majoritatea oamenilor - dar botanicii îl clasifică de fapt ca pe un fruct, deoarece semințele plantei cresc în interiorul orbului suculent. Bucătăriile din întreaga lume folosesc roșiile în mâncăruri de zi cu zi, în băuturi sau în materii prime ca o componentă a unei salate sau a unui sandwich. Roșiile apar de obicei în bucătăria indiană ca parte a masala (amestec de condimente), dar din când în când, sucurile roșii suculente joacă un rol important.

• 01 din 08

  Tomate Rice

  Din origine indiană de Sud, orezul de tomate tangios face o mare masă vegetariană sau un fel de mâncare pentru o adăpare de carne. De asemenea, le puteți folosi ca umplutură în ardei umpluți, varză sau chiar roșii. Serviți-l cu papadumuri.

• 02 din 08

  Roghani Kumbh

  Acest fel de mâncare delicioasă din India de Nord își face numele " rogan " (roșu) din roșeața sosului său. Nu lăsa însă culoarea să te sperie; acest lucru nu este un fel de mâncare deosebit de fierbinte. Flushul provine din roșiile din sos.

• 03 din 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Această farfurioară delicioasă și ușoară face un acompaniament gustos la majoritatea meselor. Puteți pregăti umplutura și chiar umpleți roșiile înainte de timp. Când doriți să mâncați, gătiți roșiile umplute înainte de a le servi.

• 04 din 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Roșiile umplute cu carne de pământ picant fac o masă bună atunci când aveți resturi de la un vas de kheema . Kheema, o bază versatilă de carne de pământ, cum ar fi miel, capră, carne de porc sau pui condimentată cu diferite mirodenii, apare în multe preparate din nordul Indiei.

• 05 din 08

  Tomato Chutney Sandwich

  Roșiile tocate, o specialitate indiană sudică, se alătură untului și brânzei între felii de pâine moale pentru un sandwich care se întinde spre est și vest. Faceți-l pentru un mic dejun rapid în deplasare, o gustare la îndemână sau în centrul mesei de lucru.

• 06 din 08

  Sikkim Tomato Achaar

  În statul Sikkim din nord-estul Indiei, acest sos de roșii firesc însoțește de obicei o farfurie de momos , găluștele din abur din regiune. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru a arde un castron de orez simplu sau pentru a adăuga niște condimente la legume cu aburi.

• 07 din 08

  Andhra Tomato Pickle

  Această murătură murdară de la Andhra Pradesh din sudul Indiei are un gust destul de bun pentru a mânca cu nimic mai mult decât orez simplu. Păstrați-l în frigider și păstrați-l pentru o vreme.

• 08 din 08

  Mamă de tomate Chutney

  Această bucătărie simplă, ușor de pregătit, are gust delicios cu pulaos , biryani , parathas umplute sau chiar spooned pe o bucată de pâine prăjită. Puteți, de asemenea, servi ca un condiment pe un thali tradițional indian, o masă compusă din elemente din fiecare dintre cele șase arome recunoscute și servite pe un plat plat.