Indiferent dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare indiană sau pentru o modalitate ușoară de a folosi niște rămășițe în frigider, orezul de tomate este o mâncare perfectă pentru brunch, prânz sau cină. Ușor picant, această rețetă de treizeci de minute durează doar zece minute pentru a vă pregăti și pentru a obține patru până la șase porții pentru familia și prietenii dvs. Cu o setare flexibilă a bucătăriei și mai puțin de o oră pentru a găti în întregime, această rețetă de roșii și orez poate fi făcută în mai multe moduri, cum ar fi prin prăjire sau gătit într-un aragaz sub presiune.
Din origine indiană de Sud, orezul de tomate tangios este o rețetă faimoasă care face o masă extraordinară, pe care o puteți servi cu poppadomii. Un poppadom este un chip subțire și crocant în formă de disc din India. De obicei, un aperitiv, poppadoms sunt făcute dintr-un aluat condimentat, cum ar fi făină de gram negru curățată, prăjită sau fiartă cu căldură uscată și servită cu chutney . Dacă întâmpinați dificultăți la localizarea sau gătitul poppadomelor sau pur și simplu aveți altă preferință pentru un fel de mâncare, puteți servi această rețetă de orez de tomate cu orez basmati sau o pâine indiană, cum ar fi Naan sau Paratha.
Dacă decideți că veți prepara orezul basmati cu vasul, un vârf trebuie să fie complet sigur după scurgerea apei timp de 15 până la 20 de minute și apoi să procedați cu sauterea orezului într-o linguriță de ghee timp de cel mult cinci minute înainte de gătit. O lingurita sau doua sucuri de lamaie vor preveni, de asemenea, orezul de basmati sa devina muschi sau lipicios.
Adăugarea frunzelor de coriandru și a unei pudră de curry este esențială pentru ca acest fel de mâncare să obțină aroma picantă și picantă pe care o căutați, deoarece ierburile dau o lovitură orezului basmati, așa că includeți frunze de praf și coriandru.
Ce ai nevoie
- 2 cani de orez Basmati fierte (puteți, de asemenea, utilizați
- resturi de orez )
- 4 roșii mari coapte tăiate în cuburi
- 2 tbsps ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
- 1 linguriță
- semințe de muștar
- 1 ceapa mare tocata bine
- 2 chilii verde tăiați longitudinal
- 1 bucată de ghimbir rasă
- 2 lingurițe de praf de coriandru
- 1 lingură de praf de chimen
- 1 lingura
- garam masala
- Sarat la gust
Cum se face
- Se încălzește uleiul într-o tavă adâncă și se adaugă semințele de muștar și chiflele verzi care se opresc și se adaugă ceapa și se prăjește până devine moale.
- Se adaugă roșiile și ghimbirul și se amestecă bine. Gătiți până când roșiile devin pulpe.
- Se adaugă pulberile de coriandru, chimen și garam masala, sare la gust și se amestecă bine. Gatiti-va pe o flacara scazuta timp de 3 - 4 minute, amestecand frecvent. Inchideti focul si adaugati orezul. Amesteca bine.
- Serviți cu poppadumuri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 298 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |