Chili pulbere, ardei, și roșii aroma acest ușor pinto fasole chili. Rețeta este făcută cu boabe uscate de pinto care sunt gătite în aragazul lent și apoi combinate cu carnea de vită rumenită.
Serviți aceste boabe de pinto aromă cu pâine de porumb proaspăt coaptă și o salată de primăvară tocată. Sau serviți chili peste orez fiert sau spaghete fierte.
Chili îngheață frumos, așa că face în plus și îngheța jumătate pentru o masă viitoare. Resturile pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare. Adăugați restul de chili la burritos, omlete sau tacos , sau utilizați chiliul ca o topping pentru nachos sau cartofi copți . Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe idei.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de fasole uscată de pinto
- 3 1/2 cesti de apa
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 ardei verde mare, tocat
- 1 piper mic, fiert, optional (jalapeno sau serrano)
- 1 lingă de carne de vită sol, cel puțin 80% slabă
- 1 tomate (14,5 oz) roșii cubulete
- 2 linguri de pulbere de chili
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- Garnituri opționale : smântână, guacamol, cilantro proaspăt tăiat, brânză mărunțită sau brânză de ardei iute, chipsuri de tortilla, ceapă verde tăiată, salată verde tăiată, măsline coapte coapte sau roșii proaspete cubulete
Cum se face
- Clătiți și sortați boabele de pinto, luați orice fasole malformată sau pietre mici.
- Combinați fasolea pinto și apa în crocotă; acoperiți și gătiți pe HIGH timp de 3 ore sau până când fasolea este licitată (acest pas poate fi făcut rapid și pe stovetop).
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și piperul și gatiți până când se înmoaie; transferați la aragazul lent.
- Adăugați carnea de vită în tigaie și gatiți-o până când nu mai este roz, răsuciți și agitați frecvent. Se scurge bine și se transferă la aragazul lent.
- Adăugați roșiile și pulpa de chili la carnea de vită și fasole; se amestecă pentru a se amesteca. Gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Reduceți setarea de căldură a aragazului lent la LOW; acoperiți și gătiți timp de 3 până la 4 ore.
- Porțeli de top cu gratar opțional preferat.
Face 6 - 8 porții.
Sfaturi și variante
- Utilizați fasole roșie mică sau fasole de mare nord în rețetă.
- Refrigerați sau înghețați resturile pentru o masă viitoare. Sau dublează lotul și îngheață jumătate.
- Pentru o chilă mai slabă, folosiți carne de vită foarte moale sau curcan de pământ sau coapse de pui.
- Adăugați încă o jumătate de kilogram de carne de vită pentru un "chili-iubitorii de carne".
- Înlocuiți o parte din carnea de vită cu carne de porc macră sau adăugați o jumătate de kilogram de carne de porc la masă.
- Utilizați chili rămase în burritos, tacos sau în omlete, sau utilizați-l ca topping de paste. Ea face un topping gustos pentru cartofii copți, de asemenea!
- Pentru prânzuri cu microunde rapid, înghețați resturile în porții cu un singur servit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 367 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 30 g |