Fidea de orez este un ingredient foarte popular nu numai în bucătăria chineză, ci și în multe alte țări din Asia. Puteți să le amestecați, să le prăjiți, să le adăugați într-o supă și puteți, de asemenea, să faceți o salată delicioasă de tăiță de orez cu tot felul de ingrediente diferite.
Deci astăzi împărtășesc cu dvs. această delicioasă dulce și acră "salată de mango și carne de orez". Această rețetă nu este o rețetă autentică "chineză" ca atare, dar am fost inspirată de aromele din bucătăria din Asia de Sud-Est pentru acest fel de mâncare. Dacă nu sunteți un fan al cărnii de vită atunci puteți să îl înlocuiți cu pui, carne de porc sau chiar diferite tipuri de fructe de mare, inclusiv midii, creveți, pește, carne de crab și multe altele.
Înmuiam fidea de orez în apă rece timp de 15 minute pentru a-i înmoaie înainte de a le blânca în apă clocotită. Acest lucru va ajuta fidea de orez să gătească mai bine. Dacă îți plac tăile de orez puțin mai moi, atunci gătești puțin mai mult în apa fiartă. De asemenea, daca va plac fidea ta putin al dente, gatiti-va pentru mai putin timp. Puteți, de asemenea, să aruncați o privire la acest articol pentru a obține informații despre cum să gătiți diferite tipuri de fidea chineză / asiatică. " Tăblițele asiatice - tipuri de fidea asiatice și timpul de gătit ".
De asemenea, puteți folosi diferite legume pentru acest fel de mâncare. Nu trebuie să vă lipiți de morcovi, de boabe de fasole sau de ciuperci . Puteți adăuga piper, napa varză, ceapă de primăvară, frunze de salată sau diferite tipuri de germeni de fasole. Eu personal ar fi să folosesc mango pentru acest fel de mâncare, mai degrabă decât un alt fel de fructe. Pentru că acest vas are nevoie de mirosul și gustul mango-ului pentru a da o lovitură.
Voi folosi carnea de vită macră pentru prăjitură sau friptură în acest fel de mâncare. De asemenea, puteți utiliza carne de vită sau alte părți ale cărnii de vită dacă doriți. De asemenea, puteți ajusta cantitatea de condimente pentru a vă potrivi gustului personal.
Acesta este un fel de mâncare pe care îl fac foarte des acasă, pentru că e foarte ușor de făcut. Este, de asemenea, delicios și plin de nutriție din toate legumele, carnea și fructele.
Ce ai nevoie
- 280 grame / 10 uncii macră Carne de vită (julienned)
- 125 grame / 4 1/2 uncii orez tăiței
- 140 grame / 5 uncii mango (julienned)
- 85 grame / 3 uncii morcov (julienned)
- 85 grame / 3 uncii de muguri de fasole mung (scoateți rădăcinile)
- 85 grame / 3 uncii bok choy (julienned)
- Pentru Marinadă:
- 2 linguri
- soia de soia ușoară
- 1 lingurita zahar
- 1 linguriță amidon de cartof (sau făină de porumb)
- 1 lingurita de vin de orez
- 1 pinch chimin
- 1 piper piper negru
- Pentru dressing:
- 1/2 lingura de menta (tocata marunt)
- 1/2 linguri de busuioc (proaspăt și tocată mărunt, preferat busuiocul thailandez)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 chili (semințe îndepărtate și tocate fin)
- 3 linguri de sos de pește
- 2 linguri de apă
- 1/2 var (sucuri)
- 1/2 lingura de zahăr demarara (sau zahăr din castron)
Cum se face
Proceduri:
- Se amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un castron mic și se lasă deoparte.
- Înmuiați fidea de orez în apă rece, pentru a le înmoaie mai întâi.
- Carne de vită marinată timp de cel puțin 30 de minute.
- Se fierbe o cratiță medie de apă și de morcov de blanch și de muguri de fasole mung. Se răcește imediat în apă cu gheață. Scurgeți-vă și lăsați-o la o parte.
- Utilizați aceeași apă pentru a bloca fidea de orez timp de 3-5 minute. Aveți posibilitatea să ajustați timpul în care vă blând tăiței, dacă doriți să fie mai moi sau mai mult al dente. Acest lucru depinde în întregime de dvs.
- Înmuiați fidea de orez în apă rece pentru a se răci imediat. Scurgeți-vă și lăsați-o la o parte.
- Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie sau în wok și amestecați-prăjiți carnea de vită timp de 30 de secunde. Opriți focul și lăsați-l la o parte.
- Se amestecă toate ingredientele cu unele dressing uniform. Setează puțin sare dacă este nevoie. Gata să servească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 375 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2,408 mg |
| Carbohidrați | 75 g |
| Fibre dietetice | 19 g |
| Proteină | 23 g |