Răcirea supei rece pentru vară

Când vremea se încălzește, nimic nu se calmează ca un castron de supă rece. Aceste rețete pentru supe reci (adică supe răcite) sunt perfecte pentru zilele fierbinți de vară - pentru cele mai multe dintre ele, nici măcar nu trebuie să porniți un cuptor sau o sobă pentru a le face.

Notă: Supa rece necesită o planificare în avans. Toate aceste supe sunt mai bune dacă sunt făcute cu câteva ore înainte de a mânca, astfel încât au timp să se răcească bine și să aibă aromele amestecate înainte de servire.

• 01 din 07

  Gaz verde răcit Gazpacho

  Luminoasele tomatillos, ardeii grași verzi, castraveții răcoritori și alte delicii verde se răsucesc împreună în această supă răcorită și răcită. Adăugați garnituri pentru ao menține lumină și salată sau transformați-o într-o masă completă, cu un pui de pui mărunțit sau creveți uciși în vârf. Vedeți întreaga rețetă aici .

• 02 din 07

  Cold Borscht - Supă de sfeclă răcită

  Sfeclă de primăvară dulce și pământească devine o supă răcoritoare răcită în această rețetă ușoară și flexibilă. Serviți-l cu pâine netedă sau lăsați-l cu bucăți de sfecla răzuită plutitoare în bulionul dulce, roșu. Un pahar de smantana sau crème fraîche o ia pe partea de sus a deliciousness. Check out reteta aici .

• 03 din 07

  Supă de porumb dulce rece

  Prin grilajul porumbului de pe coc, evitați să împrăștiați această supă pentru a îndepărta miezurile excesive de husky sau fibroase. Picul de ceapă adaugă dulceața, iar cartofii adaugă corpul. Dacă vă simțiți fantezie, garnisiți această supă cu chilliță prăjită tocată, cilantru tocat, avocado și / sau roșii. Câteva tortilla sau chipsuri de tortilla pe partea laterală nu ar fi în afara locului. Obțineți toate detaliile pentru ao face aici .

• 04 din 07

  Supă rece de dovlecei

  Cold Zucchini Soup realizează două goluri pentru mulți consumatori de alimente locale, mai ales dacă se întâmplă să fie și grădinari: 1) este o masă delicioasă de răcire într-o zi fierbinte de vară și 2) consumă o mulțime de dovlecei prolifice. Fă-l în seara asta cu această rețetă .

• 05 din 07

  Crema supa de avocado refrigerata

  Sucul de avocado răcit profită de textura naturală groasă și cremoasă a avocado pentru a crea o supă bogată luxos. Varul și cilantrul strălucesc bogăția. Servirea cu frig are marginea de pe cea mai rea căldură de vară. E minunat cu chipsuri de tortilla!

  Pur și simplu răsuciți 3 avocado cu 4 pahare de supă de pui, un cățel de usturoi și aproximativ o lingură de suc de lămâie. Sare să guste și să se răcească înainte de servire cu cilantru și / sau ceapă verde ca garnitură.

• 06 din 07

  Supă de mazăre verde măcinată

  Această rețetă pentru supă de mazăre verde tăiată poate fi servită la cald sau rece. Puteți să amestecați în cremă - așa cum este prezentat aici - ca o garnitură sau omiteți - supa este bogată și "cremoasă", singură.

  Într-o oală medie, încălziți 1 lingură de ulei și păstrați 2 cepe de primăvară tocată sau 4 cepe verde. Adăugați 4 cani de mazare verde dulce și 6 cani de supă de pui și aduceți-o la fiert. Gatiti pana cand mazarea este licitata. Lăsați să se răcească, se toarnă într-un blender până se înmoaie. Se acoperă și se răcește până se răcește. Se condimentează și se servesc.

• 07 din 07

  Spaniolă Gazpacho

  Spaniolă gazpacho este netedă și subtilă și perfectă pentru zilele fierbinți de vară. Textura sa netedă provine din prăjire și presare și apoi lăsând-o să se răcească timp de câteva ore - puținul lucru în avans merită total.

  Într-un vârtej de blender 2 linguri de roșii foarte coapte, jumătate de castravete, bagheta de 4 cm, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de vin roșu și oțet de sherry și 1 linguriță de sare. Tulpina, rotiți din nou, acoperiți și răciți cel puțin 4 ore. Se condimentează înainte de servire cu castraveți tăiați, ardei roșu cubuleț, șuncă cubată, măsline negre, ouă tocate fierte și / sau ceapă roșie tocată pentru ca cineva să-și croșească bolurile.