Această coaptă de porc friptă cu cartofi este foarte ușor de pregătit. Condimentată cu usturoi, ceapă, cimbru și arpagic, acest fel de mâncare este aromat și suculent. Este, de asemenea, simplu de a pune împreună într-o săptămână zilnică ocupată - stropiți cu câteva condimente și puneți-le în cuptor pentru a găti.
Carnea de porc este, de fapt, țesutul muscular de-a lungul vârfului unei cuști a unui porc. Este o alternativă mai ușoară și mai accesibilă la o lingurită de vită și este pregătită și gătită în același mod. Carnea de porc este încă "alta carne albă" și este optimă pentru cei care urmăresc colesterolul și aportul de grăsimi, având în mod semnificativ mai puține calorii, grăsimi și colesterol. Are un gust ușor - asemănător puiului - și este pânza perfectă pentru a adăuga o atingere personală.
Serviți carnea de porc și cartofii cu o farfurie de legume pentru o masă completă care se poate simți prea specială pentru a servi familiei la mijlocul săptămânii!
Ce ai nevoie
- 1 friptură de carne de porc dezosată, aproximativ 3 până la 4 kilograme
- 1 1/2 linguriță de praf de usturoi,
- împărțit
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 2 1/2 lingurițe cimbru uscat, împărțit
- Sare și piper, la gust
- 4 până la 6
- cartofi medii
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 până la 2 lingurițe de păstrăv lăptos sau proaspăt
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 F.
- Se taie coapsa de porc cu 1 lingurita de praf de usturoi, 1 lingurita de praf de ceapa si 1 1/2 lingurite de cimbru. Se presară cu sare și piper și se pune carnea de porc într-o tigaie superioară de prăjire. Se prăjește timp de 50 până la 55 de minute.
- Între timp, coajați și împărțiți cartofii. Se gateste in apa clocotita timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să rămână ferm.
- Scurgeți, lăsați-l să se răcească și puneți cartofii într-un castron mare; aruncați cu ulei de măsline, 1 linguriță de cimbru uscat, arpagic, 1/2 linguriță de praf de usturoi și sare și piper.
- Puneți cartofii în jurul coapsei de porc și frigeți încă 45-60 minute sau până când carnea de porc înregistrează cel puțin 155 F pe un termometru din carne.
- Acoperiți carnea de porc friptă cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 15 minute înainte de feliere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 373 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodiu | 415 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 38 g |