Aceste chifteluri sunt dulci și picante, perfecte pentru un bomboane de aperitive. Sau serviți-le ca o feluri de mâncare principală cu orez și un fel de mâncare sau salată de legume.
Ingredientele pot fi dublate pentru un lot mai mare și puteți folosi o parte din carne de vită în această rețetă pentru o aromă de meatier.
Ca un aperitiv, serviți chiftele fierbinți de la un aragaz lent sau o farfurie de înfundat cu șervețele de cocktail și scobitori pentru oaspeți.
Ce ai nevoie
- 1 kg carne de porc macră macră (90% săracă dacă este posibil)
- 1/4 cana de friptură de pâine fină (netedă)
- 2 cepe verde (tocat fin)
- 3 linguri de ardei roșu (tocat fin)
- 2 catei de orez usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță de coriandru
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de piper pe bază de cayenne
- 1 ou (ușor bătut)
- Pentru sos:
- 1 cană de caise păstrează
- 2/3 ceasca de suc de mere
- 2 linguri de oțet de cidru
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de piper pe bază de cayenne
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
- Linia de 15-cu-10-by-1-inch pan cu folie sau folie de neon. Dacă folia obișnuită, ungeți cu spray de gătit sau puțină scurtare.
- Într-un castron, combinați carnea de porc, pâine, 2 cepe verde tăiată, ardei roșu tocată, usturoi tocat, jumătate linguriță sare kosher, coriandru, piper negru, 1/4 linguriță de ardei iute și ou bătut. Se amestecă până se amestecă bine.
- Scoateți amestecul de carne de vită cu o lingură de linguriță sau o bucată de biscuiți și formați-vă în chiftețe mici. Așezați-o pe foaia de coacere pregătită.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 până la 30 de minute sau până când gătiți bine și nu mai aveți roz în centru.
Faceți sosul
- Într-o cratiță mare, combinați conservă de caise, suc de mere, oțet, amidon de porumb, 1 linguriță de sos de kosher, ghimbir măcinat, praf de usturoi și 1/4 linguriță de piper de cayenne măcinat. Se amestecă sau se amestecă până se amestecă bine.
- Se gateste la foc mediu, amestecand constant, timp de 2-3 minute sau pana se ingroasa.
- Adăugați chiftetele coapte în sos și amestecați pentru a acoperi. Simmer timp de 5 minute, amestecând ocazional sau până când se încălzește bine.
Serviți ca chiftețe de aperitive sau serviți ca o feluri de mâncare principală cu orez și o legume verzi.
Face aproximativ 25 - 30 chiftețe mici.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 61 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |