Prăjitură Varză de Bruxelles cu usturoi

Această metodă este, de departe, modul meu preferat de a pregăti și de a găti varza de Bruxelles. Prăjirea varză de Bruxelles le ajută să-și păstreze culoarea, iar caramelizarea pe care o primesc de la frigere își scoate dulceața naturală. Sunt ca bomboane; ele sunt atât de dependente!

Folosesc uleiul de măsline uleiat cu usturoi și pulberea de usturoi pentru a da mugurii o aromă de usturoi. Pentru a schimba aroma, ardeți varza cu puțin suc de lămâie sau oțet balsamic chiar înainte de a termina. Consultați sfaturile și variantele de sub rețetă pentru mai multe idei și posibile add-in-uri.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Încălziți cuptorul la 400 F (200 C / gaz 6).
  2. Îndepărtați capacele lăstarilor și îndepărtați frunzele libere, decolorate sau deteriorate din exterior. Tăiați fiecare lămâie pe jumătate în lungime și puneți-le într-un castron mare.
  3. Într-o cratiță mică, la căldură medie mică, încălziți uleiul de măsline. Adăugați usturoiul tăiat, micșorați căldura și gătiți timp de aproximativ 4 până la 5 minute. Nu lasati usturoiul maro sau ardeti. Ar trebui să bea ușor în jurul bucăților de usturoi. Scoateți usturoiul cu o lingură cu crestătură și aruncați-o.
  1. Se toarnă uleiul de măsline peste varză și se presară cu pulbere de usturoi, aproximativ 1/4 linguriță de sare kosher și 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Începeți să acoperiți germenii cu ulei și condimente.
  2. Aranjați mugurii într-un singur strat într-o tavă mare de coacere, cum ar fi o tigaie pe jumătate de foaie.
  3. Roșii timp de aproximativ 20 de minute, scuturând tigaia de câteva ori. Răsuciți mugurii și continuați prăjirea timp de aproximativ 10 până la 15 minute, până când acestea sunt delicate și rumenite frumos pe exterior.
  4. Scoateți din cuptor și transferați-l într-un vas de servire. Se presara cu mai multă sare de kosher pentru servire, dacă se dorește.

Sfaturi și variante de experți

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 186
Grăsime totală 11 g
Grăsime saturată 2 g
Grasime nesaturata 7 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 107 mg
Carbohidrați 20 g
Fibre dietetice 4 g
Proteină 6 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)