În greacă: τυροκαυτέρες, pronunțate tee-roh-kahf-teh-REE
O specialitate a regiunii Tracia din nord-estul Greciei, această baie este servită în toată Grecia - în grade diferite de căldură. Familia mea îi place acest lucru fierbinte, așa că am folosit ardei jalapeno care fac din ochii mei apă de la atingerea lor. Această rețetă funcționează cu ardei roșii și verzi. Ușor sau fierbinte, aceasta este o baie delicioasă.
Ce ai nevoie
- 1/2 kilogram de brânză feta
- 1 piper (ușor până la cald, în funcție de preferință)
- 3 linguri. ulei de masline
Cum se face
Împingeți feta în bucăți mici folosind o furculiță.
Puneți piperul în 2 linguri de ulei de măsline până când pielea este ușor brunetă. Scoateți tulpina și aruncați-o și tăiați ardeiul în bucăți foarte mici. Folosind un mortar și un pistil , adăugați piperul și uleiul pe care l-ați însămânțat în brânză și se amestecă până ce este neted, adăugând ulei de măsline suplimentar, dacă este necesar, pentru a-l aduce la consistența unei îmbălsămări groase (dar nu rigide).
Serviți garnisit cu un pic de patrunjel.
Alternativ: Puneți brânza, piperul și uleiul din salate în blender și amestecați, adăugând mai mult ulei de măsline, dacă este necesar, pentru a aduce consistența corectă.
Indicație: Dacă aveți un ardei prea fierbinte, deschideți-l într-o parte, sub apă curgătoare, și îndepărtați și aruncați membrana internă albă. Îndepărtați piperul înainte de a fi tăiat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 60 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |