Vase esențiale pentru bucătărie în gastronomia greacă

Gatitul grecesc nu necesită mai multe ustensile de specialitate, dar solicită articole durabile pentru sarcinile comune pentru multe feluri de mâncare. Privind în jurul bucătăriei mele, îmi dau seama că există câteva lucruri pe care nu pot să le trăiesc fără elemente care ar putea face experiența ta cu gătitul grec un pic mai ușor, mai convenabil sau autentic. Iată zece să ia în considerare.

• 01 din 10

  Mortar și pistil

  Îmi amintesc că am primit un mortar și pistil ca dar când am ajuns prima dată în Grecia și m-am întrebat ce aveam de gând să fac. Am acum câteva în diferite dimensiuni și materiale. Ele nu sunt doar utile, ci și decorative. Nu trebuie să fie ascunși în spatele unei uși de dulap.

• 02 din 10

  Linguri din lemn

  Mai multe. Lungă și lungă, cu formă de lingură rotundă și tăiată ca o spatulă. Indiferent de tipul de articole de gătit folosite, ustensilele din lemn sunt o necesitate.

• 03 din 10

  Ulei de măsline Can

  Folosesc o cutie de metal pe blatul pentru ulei folosit in cantitati mici, cum ar fi salatele, sau masurata cu lingura. Borcanele vin în diferite forme și dimensiuni, iar rafturile permit o cantitate mică de turnat, deci nu există șanse de supraîncărcare a lingurii.

• 04 din 10

  Spice Grater

  Gătirea condimentelor este o modalitate sigură de a obține cea mai bună aromă și aromă și aproape toate condimentele folosite în gătitul grec sunt disponibile în formă "integrală", cum ar fi nucșoară, scorțișoară, varză și altele. Cel vechi, pe care îl am, arată ca un răzătoare de miniatură de brânză și, de asemenea, pare să aibă nevoie de degete miniatură. Aceste alegeri sunt mult mai prietenoase pentru mâinile adulte.

• 05 din 10

  Razatoare pentru branza

  Gătirea alimentelor grecești înseamnă folosirea brânzei, iar o mare parte din ea va fi rasă. Un grătar bun de brânză ar trebui să fie capabil să se ocupe atât de brânzeturi grele, cât și de nu-atât de tari, fără a le mânca pe acestea din urmă. Folosesc o mașină de găurit rotativă, dar dacă alegerea ta este cea de bază (a mea) sau a unui vrăjitor electric, aceasta este o selecție frumoasă din care să alegi.

• 06 din 10

  Rasnita de piper

  Nu știu o rețetă grecească care cheamă piper care nu specifică "piper proaspăt măcinat". Căutați unul care are o pensulă reglabilă, variind de la fine la grosier.

• 07 din 10

  whisks

  Whisks sunt ustensile importante pentru a face sosuri care sunt favorite grecești, cum ar fi latholemono (ulei de lamaie), bemamel, avgolemono (ouă-lamaie) și pentru sarcini mai simple cum ar fi amestecarea ouălor. Vă sugerăm să începeți o dimensiune medie și mergeți de acolo.

• 08 din 10

  Drepte rola de lemn

  Acest bolț este ideal pentru tipurile de aluat folosite la coacerea produselor de patiserie grecești și este tipul tradițional utilizat în casele grecești. Aceasta permite o presiune uniformă în aluat. În Grecia, aceștia sunt de aproximativ 30 de centimetri, dar acest model de 20 de centimetri funcționează bine.

• 09 din 10

  Câine de miere

  Indiferent dacă utilizați acest lucru cu o oală specială pentru miere, un borcan sau o cană, acest mic cos de prăjit este cel mai bun pe care l-am găsit pentru miere cu gust de dulciuri grecești.

• 10 din 10

  Băutură de prăjit / lustruire

  Am câteva pensule de patiserie / lăcuire care sunt bine utilizate. În gătitul grecesc, acestea sunt folosite pentru perierea aluatului de fyllo cu unt sau ulei pentru produse de patiserie, acoperirea legumelor cu ulei de măsline, tigăi ușor lubrifiate și multe alte sarcini. Fiecare bucătărie ar trebui să aibă cel puțin un ... probabil mai mult.