Această rețetă pentru bomboane de ciocolată fără gluten fără gluten vine cu amabilitatea lui Fiona Haynes, ghidul nostru de gătit cu conținut scăzut de grăsimi. Fiona gătește pentru un membru al familiei fără gluten și spune că chiar și copiii ei care mănâncă cu gluten iubesc această rețetă.
Fiona face pâine rapidă cu această rețetă, excelentă pentru micul dejun sau pentru o gustare după școală. Am făcut brioșele pentru că le-ar fi ușor să se împacheteze pentru o gustare sănătoasă de la domiciliu.
Ce ai nevoie
- 2 cani de făină de sorg (sau amestec de făină fără gluten pentru toate scopurile)
- 1 1/2 linguriță gumă xantan (nu se adaugă
- dacă utilizați un amestec de făină GF care conține
- guma xantan sau
- guar guma )
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 cana pulbere de cacao neindulcita
- 1/2 zahăr (granulat)
- 1/4 ceașcă ambalată
- zahar brun
- 2 ouă mari
- 1/2 cană ulei de canola (sau ulei de măsline ușor)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsime (pentru înlocuirea gratuită a laptelui nuci sau tofu pentru smântână)
- 3 cupe dovlecei (tocate)
- 3/4 cești de ciocolată semi-dulce (fără gluten)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F / 176 ° C
- Spray două tăvi de bucătărie de 8 inch sau două cutii de muffin de 12 cani cu spray de gătit cu nonstick
- Puneți făină, gumă de xantan, sare, bicarbonat de sodiu și pudră de cacao într-un bol mediu. Utilizați un fir de șurub pentru a combina.
- Într-un castron mare, puneți ulei , zaharuri, ouă și vanilie și amestecați cu un mixer de mână electric până la pufos. Se amestecă smântână (sau înlocuitor fără lapte) și dovlecei mărunțite. Se amestecă amestecul de făină în aluat până se combină. Îndepărtați chipsurile de ciocolată .
- Împărțiți aluatul între pâinea pregătită sau brioșele și coaceți timp de 50 de minute pentru pâini sau 25-30 minute pentru brioșe sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii sau brioșului iese curată.
- Lăsați-l să se răcească pe suportul pentru 10 minute înainte de a ieși.
- Produce aproximativ 24 de brioșe sau 8-10 felii pe bucată
- Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 161 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |