Cele mai multe prajituri de bomboane tradiționale fac apel la o mulțime de unt, dar acest preferat aromat, luminos este pregătit cu ulei de măsline de inimă sănătos. Împreună cu o lămâie zestă și un indiciu de ghimbir și nucșoară, acest tort bundt este un tratament minunat oricând pe an.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana lapte de soia vanilie
- 1/3 ceasca de suc de lamaie plus 1 lingura. suc de lamaie, divizat
- 3 cesti toate faina, plus mai mult pentru tigaie
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita de ghimbir
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 2 1/2 cani de zahăr granulat
- 6 ouă mari
- 1 cană de ulei de măsline
- Garnitură: zahăr pentru cofetărie, pentru pulverizare (sau, alternativ, gheață cu o rețetă simplă de înghețare de mai jos)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Uleiul ușor și făinați o tigaie de 12 cani. Într-o ceașcă mică sau castron, combinați laptele de soia și 1 T din sucul de lamaie, amestecând până la combinare. Pus deoparte.
2. Se amestecă ingredientele uscate. Într-un castron de amestec de dimensiuni medii, amestecați făina, sifonul, sare, ghimbir și nucșoară până când se amestecă bine. Pus deoparte.
3. Combinați ingredientele umede. Într-un castron mare de amestec, utilizați un mixer electric de mână pe un set de viteză medie pentru a bate împreună zahărul, ouăle și uleiul de măsline.
Bateți continuu timp de 4-5 minute sau până când amestecul are culoarea galben pal. Adăugați restul de 1/3 cești de suc de lamaie și bateți până se combină.
4. În câteva adăugiri, adăugați alternativ amestecul de făină și amestecul de suc de lapte de soia și de lămâie la ingredientele ude, începând și terminând cu amestecul de făină și bătând bine între adaosuri. Se amestecă până se incorporează, dar nu se amestecă prea mult. Se toarnă cu grijă toiagul în tava pregătită. Coaceți timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului devine curată. Permiteți prăjiturii să se răcească timp de 30 de minute în tigaie pe un suport de răcire a firului, apoi întoarceți cu grijă tortul pe suportul de răcire pentru a se răci complet. Praf cu zahăr de cofetărie și se servesc la temperatura camerei sau la rece. (Alternativ, puteți alege să pregătiți simpla înghețare (rețeta de mai jos) și gheața tortul dvs. odată ce este rece în loc să serviți cu zahărul cofetarilor.)
Icing simplu:
- 1 1/2 cani de zahăr de cofetărie
- 2 1/2 linguriță lapte de soia vanilie
- 1/2 lingurita extract de lamaie
1. Așezați zahărul de cofetărie într-un vas de amestecare mic-mediu. Treceți treptat în laptele de soia de vanilie și extract de lămâie până când amestecul este neted. (Icing-ul ar trebui să fie suficient de curgat pentru a alerga în jos, dar nu atât de fugit încât să nu se usuce alb pe tort.) Dacă amestecul este prea gros, adăugați o lingură de lapte de soia mai mult, iar dacă este prea curgător, adăugați o lingură mai mult de zahăr de cofetărie etc. Odată ce tortul de lămâie de ulei de măsline a răcit complet, înghețați peste vârf. Permiteți înghețarea să se fixeze complet înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 391 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodiu | 256 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |