Serviți această prăjitură de cafea cu piersici pentru un brunch sau mic dejun sau o topiți cu frisca sau înghețată pentru un desert foarte special de vară. Nu am încercat asta cu piersici congelate sau conservate (drenate), dar sunt sigur că ar funcționa bine.
Ce ai nevoie
- Tort:
- 3 piersici mari
- 1 1/2 cesti de faina (universala)
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 8 linguri de unt (4 uncii, dedurizate)
- 1/2 zahăr (granulat)
- 1/4 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 2 ouă mari
- 1/2 cana smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 extract de migdale de lingurita
- topping:
- 1/2 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 3/4 cana făină
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- Nuci de nucă măcinată
- 5 linguri de unt topit
Cum se face
- Curățăți și tăiați piersicile subțiri și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina umezeala excesivă. Pus deoparte.
- Ungeți o tavă cu arc de 9 inch. Se încălzește cuptorul la 350 °.
- Combinați făină de 1 1/2 cupe, praf de copt, sifon și sare; pus deoparte.
- Într-un castron de amestecare cu mixer electric, se amestecă 4 uncii de unt moale cu zahărul granulat și 1/4 ceașcă de zahăr brun. Beat timp de aproximativ 3 până la 4 minute.
- Bateți în ouă până când este netedă. Beat în smântână și extracte de vanilie și migdale. Cu mixer, la viteză mică, bate în amestecul de făină doar până când se amestecă.
- Răspândiți aluatul în tava preparată. Aranjați piersicile sub formă de felii subțiri în mod egal peste aluat, suprapunându-se acolo unde este necesar.
- Într-un alt castron, combinați zahărul brun, făină de 3/4 cesti, scorțișoară și nucșoară, amestecând cu o furculiță până când este netedă.
- Adăugați cele 5 linguri de unt topit și amestecați bine cu furculita. Se presara uniform amestecul de cruzime peste felii de piersici.
- Coaceți timp de 40 până la 45 de minute, până când tortul este solid și partea superioară este rumenită.
- Lăsați să se răcească timp de aproximativ 10 minute pe un suport; scoateți partea laterală a tăvii și răciți-o complet înainte de feliere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 479 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodiu | 509 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |