Această prăjitură uimitoare de merișor de merișor este o modalitate excelentă de a sărbători sezonul! Amestecul de merișor și merișor de zahăr brun pe tort dulce este combinația perfectă de aromă. Adăugați acest tort impresionant la meniul de Ziua Recunoștinței sau la Crăciun pentru a încheia cu adevărat festivitățile de vacanță în stil.
Serviți tortul cald sau la temperatura camerei cu cremă proaspătă .
Ce ai nevoie
- 2 ouă mari
- 3/4 cești de zahăr brun (ambalat)
- 4 linguri unt
- 2 1/4 căni afine (aproximativ 8 uncii, proaspete sau congelate și dezghețate)
- 1 portocală (miros și suc, împărțit)
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile (6 3/4 uncii)
- 2 lingurite praf de copt (de preferință fără aluminiu)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 ceasca de unt (temperatura camerei, 1 stick)
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cana lapte
- 1/4 linguriță de tartru
Cum se face
- Separați ouăle. Puneți albușurile de ou într-un mic vas de amestecare din oțel inoxidabil sau în sticlă și lăsați-l deoparte. Puneți gălbenușurile de ou într-un castron mic sau în ceașcă și lăsați-l deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Combinați zahărul brun și untul într-o tavă rotundă de 9 inch (fără arc) și puneți-o în cuptor. Când untul se topește, se amestecă și se continuă gătitul timp de 5 minute sau până când se barbotează peste tot. Scoateți tava din cuptor și fixați-o pe un suport.
- Într-un castron, aruncați afinele cu sucul de portocale. Se presara afinele peste amestecul de zahar brun si unt.
- Într-un castron mediu, combinați făina, praful de copt și sare; se amestecă pentru a se amesteca bine. Pus deoparte.
- Într-un castron de amestecare cu un mixer electric, bateți zahărul granulat cu 1/2 ceașcă de unt timp de aproximativ 4 minute sau până când devine ușor și pufos. Adăugați gălbenușurile de ou, câte unul la un moment dat, bateți bine după fiecare adăugare. Adăugați coaja de vanilie și portocală.
- Adăugați aproximativ o treime din amestecul de făină la amestecul crem și bateți cu viteză mică până când se amestecă. Bateți în jumătate din lapte. Adăugați o altă treime din făină și amestecați bine. Bateți în laptele rămas și apoi bateți în amestecul de făină rămase. Bateți până se amestecă bine.
- Cu bateți curate, bateți albușurile de ou cu cremă de tartru sau suc de lămâie până se formează vârfuri moi.
- Îndepărtați albușurile de ou în aluat.
- Răspândiți în mod uniform stratul de aluat peste stratul de afine.
- Coaceți tortul timp de 35 până la 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curate.
- Răciți tortul în tigaie pe un suport timp de 15 minute, apoi răsturnați-l cu grijă pe o placă de tort.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți crema de tartru cu 1/2 linguriță de suc de lămâie.
- Răciți orice tort rămas timp de până la 3 zile. Dacă nu aveți o placă acoperită cu tort, lipiți mai multe scobitori în tort și apoi acoperiți tortul cu folie. Scobitorii vor păstra folia de pe acoperișul lipicios.
- În cazul în care afinele sunt congelate, scoateți-le din congelator aproximativ 20 de minute înainte de a planifica să faceți tort.
- Ouăle sunt mult mai ușor de separat atunci când sunt reci, deci separați-le și lăsați-le să stea până când ajung la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 405 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodiu | 423 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |