Această rețetă friptură de porc cu 4 ingrediente nu poate fi mai ușor de pregătit. Se condimentează friptura, se freacă cu usturoi, se înfunde în cuptor, se coacă la perfecțiune și ai o cină fabuloasă.
Această friptură de porc este fabuloasă felii și servită cu cartofi piure sau coapte și fasole verde sau mâncarea preferată a legumelor de legume ale familiei. Sau adăugați niște cartofi în tava de prăjire înainte ca carnea de porc să se facă (vezi sfaturile și variantele de mai jos rețeta).
O friptură de carne de porc dezosată (3 până la 5 lire) va dura aproximativ 20-25 de minute pe kilogram. O friptură cu oase (4-5 lb) va dura mai mult de la 25 la 35 sau 40 de minute pe kilogram. Un termometru fiabil de citire instantanee trebuie să înregistreze cel puțin 145 F - timpul de gătire minim în conformitate cu USDA - atunci când carnea de porc este terminată.
Ce ai nevoie
- 1 (3 până la 5 lire) friptură de carne de porc dezosată sau 1 (4 până la 5 lire) friptură de porc
- 2 catei de usturoi, taiate in jumatate
- 1 lingurita
- sare condimentată , casă sau achiziționată
- Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 425 F.
- Așezați un suport într-o tavă de prăjire cu adâncime mică sau în tava de coacere de 13x9x2-inch.
- Așezați friptura de carne de porc pe rafturi și frecați toate părțile de carne de porc cu partea tăiată a bucăților de usturoi. Presați toate părțile de friptură în mod egal cu sarea condimentată și piperul negru proaspăt măcinat.
- Se coacă carnea de porc descoperită timp de aproximativ 20 până la 25 de minute pe kilogram, sau până când temperatura internă a fripturii, atunci când se utilizează un termometru citit instantaneu, este de cel puțin 145 F până la 160 F
- Tăiați friptură cu foiță și lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de a fi tăiate.
Sfaturi și variante de gătit
- Utilizați condimente Cajun sau Creole în locul amestecului de sare condimentat. Dacă condimentele Cajun sau Creole nu conțin sare, presărați carnea de porc cu aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță de sare de kosher. Sau utilizați un amestec de plante nesărat cu aproximativ 1/2 linguriță de sare kosher.
- În loc de un rack, folosiți legume proaspete pentru a păstra carnea de porc din picăturile sale. Aruncați câteva jumătăți de morcov, ceapă tăiată și bacele de țelină cu câteva linguri de ulei de măsline și puneți-le în tava cu căptușeală din folie. Puneți friptura de porc pe legume. O altă alternativă: rupeți o foaie mare de folie groasă și puneți-o în fundul tăvii. Asezați friptura pe folia crumbată.
- Aproximativ 1 oră înainte de a calcula carnea de porc se va face, aruncați 2 kilograme de cartofi cu piele roșie cu 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare kosher, 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat și 2 cuișoare de usturoi tocat. Aranjați cartofii în jurul coastei de carne de porc și continuați să frigeți până când cartofii sunt fragedi și carnea de porc a ajuns la cel puțin 145 F. Scoateți cartofii într-un castron de servire și mențineți cald. Tăiați coaja cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 381 |
Grăsime totală | 20 g |
Grăsime saturată | 8 g |
Grasime nesaturata | 9 g |
Colesterol | 120 mg |
Sodiu | 376 mg |
Carbohidrați | 6 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 42 g |