Patrunjelul și ardeiul crocant fac acest fel de mâncare subtil, dar gustos. Serviți-l cu fierbinte Chapatis ( chiflă indian) sau orez fiert simplu și Kaali Daal (curry cu linte negru).
Ce ai nevoie
- Cartofi de cartofi de 500 g
- 2 ardei grași / capsicum
- 2 tbsps legume / canola / floarea-soarelui
- ulei de gatit
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 3 linguri de usturoi tocate mărunt
- 2 lingurițe de praf de coriandru
- 1 lingură de praf de chimen
- 1/2 linguriță
- Praf de turmeric
- 1/2 linguriță roșie
- pudra de chili
- 1/2 lingură de praf de mango brut
- Sarat la gust
- 1 linguriță de garam masala pulbere
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o tavă cu fund greu pe o flacără medie. Se adaugă semințele de chimen și se prăjește până când se sfârșește.
- Se adaugă usturoiul și se prăjește până devine moale.
- Adăugați cartofii și condimentele sub formă de pulbere. Se condimentează cu gust și se amestecă bine.
- Gatiti pana cand cartofii se fac, amestecand frecvent si usor (pentru a evita ruperea cartofilor). Sprite puțină apă numai dacă e nevoie.
- Adăugați capsicumul și gătiți încă 2 minute. Pulverizați pulberea garam masala și acoperiți imediat.
- Serviți fierbinți cu Chapatis ( flatbread indian ) sau orez fiert simplu și Kaali Daal ( curry cu linte negru ).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 117 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 98 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |