Dați curry-ul de curcan (cel mai preferat model al curcanilor rămași), deoarece această salată de curcan proaspătă, zingy asiatic, este perfectă pentru gâscă, rață sau pui . Nu numai că este o senzație de gust cu toate fructele, nuci, frunze de salată și ierburi, este, de asemenea, bine pentru tine.
Salata este un amestec delicios de mirodenii asiatice, arome și fructe și poate fi pregătit în avans și servit rece sau fiert în ultimul minut și servit fierbinte.
Pansamentul poate fi făcut în avans și depozitat într-un borcan în frigider. Utilizați dressing-ul pe salate, în cartofi prăjiți sau ca o baie pentru crudite sau mâncăruri tempura. Este atât de versatil.
Nu vă lăsați amăgiți de numărul de ingrediente; este foarte simplu.
Ce ai nevoie
- Pentru dressing:
- 1/2 ceapă roșie (tăiat în bucăți)
- 1/2 chiliu roșu (semințe îndepărtate și tocate fin)
- 2 linguri de ghimbir (proaspăt rase)
- Opțional: 4 linguri de melasă de rodie
- 2 linguri de sos de soia intunecat
- 2 linguri ulei de susan toastat
- 1/2 portocaliu (sucit)
- 1/2 var (sucuri)
- 1 până la 2 cesti de ulei de măsline extra virgin (mai mult sau mai puțin, vezi instrucțiunile)
- Pentru salată:
- 6 uncii de curcan (sau de pui sau de rață, tocat)
- 4 uncii de cashews
- 4 uncii de afine (uscate)
- 2 lingurițe cinci praf de condimente
- 1 lingură de miere
- 1 mentch (proaspăt)
- 1 lingur de coriandru (proaspăt, frunze)
- 3 oz semințe de rodie
Cum se face
În primul rând faceți dressing-ul:
- Puneți toate ingredientele de îmbrăcăminte, cu excepția uleiului de măsline, într-un procesor de bucătărie sau blender și amestecați împreună pentru a produce un sos neted.
- Măsurați sosul și adăugați de două ori cantitatea de ulei de măsline extra virgin. Porniți bine, apoi acoperiți cu o cârpă și puneți-o pe o parte.
Fă-ți salata:
- Așezați o tigaie mare, spațioasă pe sobă, încălziți-o până la o temperatură destul de ridicată, apoi adăugați carnea rămasă, nuci și merișoare și încălziți prin agitarea tavii pentru a preveni lipirea și arderea.
- Adăugați cele cinci pudră de condimente și amestecați bine, adăugați mierea și amestecați. Gatiti timp de 3-4 minute pentru a va asigura ca totul este fierbinte.
- Așezați frunzele de salată într-un castron, adăugați menta și coriandru proaspăt, iar cu gustul se amestecă bine.
- Apoi, fie, adăugați carnea fierbinte, fructele și nucile și serviți imediat cu semințele de rodie deasupra. Sau, lăsați carnea și nucile să se răcească și apoi adăugați la frunze și servi - un bufet mare sau fel de mâncare.
NOTE:
Puteți suna schimbările cu această salată pentru a se potrivi cu ceea ce a rămas peste carnea pe care o aveți. Funcționează și cu rață și pui, chiar și cu gâscă rămase. Puteți, de asemenea, să varieți frunzele de ierburi și salate, dar cele mai bune sunt cele autentice, mentă și coriandru (cilantro).
Orice pansament rămas poate fi depozitat într-un borcan de vârf șurub și folosit în timpul săptămânii, este excelent pentru utilizarea într-un amestec de prăjitură sau orez prăjit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1119 |
| Grăsime totală | 107 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 71 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 607 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 18 g |