South American-Style Dips și Salsa

Această colecție de rețete pentru scufundările din America de Sud și salsa ar putea fi folositoare atunci când aveți un exces de chipsuri de tortilla situate în jur, dar aceste scufundări și salsa pot fi folosite și în multe alte moduri.

Încercați să le serviți peste pui și orez, sau cu paste, cu legume sau ca parte a unei umpluturi pentru burritos sau empanadas .

• 01 din 11

  Venezuelan Chunky-stil Guasacaca

  Guasacaca este versiunea de Guacamole a Venezuelei, și este de obicei servită ca un condiment pentru carnea la grătar. Această rețetă guasacaca are o textură crocantă care este perfectă pentru chipsuri (vezi reteta pentru guasacaca în stil cremos).

• 02 din 11

  Sos de Chimichurri - Marinada Chimichurri din Argentina

  Chimichurri este unul dintre cele mai delicioase și versatile sosuri din jur. Este servit în mod tradițional cu friptura la grătar și este o parte esențială a parilului argentinian, dar merge bine și cu puiul și cu peștele.

• 03 din 11

  Sosul Aji Amarillo - Crema de Ají

  Acest sos galben picant și versatil este acompaniamentul perfect pentru pui prăjit, legume, cartofi prăjiți și yuca prăjită. Ingredientul de stea este ardeiul iu amarillo chile , o bucată de gătit peruviană.

• 04 din 11

  Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Ingredientul cheie în acest sos verde special (un acompaniament preferat pentru pollo a la brasa ) este ierbura șiraba cunoscută sub numele de huacatay ("wah-ka-tay") sau din menta neagră peruviană.

• 05 din 11

  Salsa Criolla - ceapa peruviana, piper si varza salsa

  Rapid și ușor de preparat, salsa criolla este acompaniamentul perfect pentru multe feluri de mâncare. Sucul de lime este ceea ce face ca această ceapă salsa / gust special. Se adaugă o aromă strălucitoare care îndulcește ceapa și dă viață tuturor celorlalte pe plăcuță.

• 06 din 11

  Aji Criollo - verde Aji Salsa

  Această salsa verde stropit merge bine cu ceva - empanadas , boabe (se amestecă cu niște quinoa doar gătite), carne la grătar etc. Este similar cu sosul chimichurri, dar cu scallions și chiles verde picant în loc de usturoi.

• 07 din 11

  Salsa a la Huancaína - Sos de brânză picant

  Sucul Huancaína (wan-kay-eena) este, de obicei, servit peste cartofi feliate la rece în faimosul vas peruvian Papa a la Huancaína . Făcut cu ardei aji amarillo , este un sos versatil care merge cu multe arome.

• 08 din 11

  Lima de fasole Dip - Puré de Pallares

  Această scufundare asemănătoare cu humusul este un înlocuitor excelent pentru guacamole când avocadole sunt rare. Este delicios pe nachos, răspândit pe pâine, sau ca un topping pentru o pizza de legume.

• 09 din 11

  Sos de mango savuros - Salsa de Mango

  Sosul de mango este un excelent acompaniament pentru pui sau pește. Puteti folosi si ca glazura pentru gratar sau ca sos de imbibare pentru empanadas sau tequeños .

• 10 din 11

  Salsa de Maracuyá - Sos de fructe de pasiune

  Acest sos de fructe de pasiune este una dintre rețetele mele preferate. Este ușor de făcut și merge bine cu atât de multe feluri de mâncare diferite.

  Încercați să o spălați peste pui la gratar, apoi serviți puiul cu salsa de mango și orez. E excelentă în rulourile sushi tropicale . Puteți, de asemenea, să omiteți usturoiul și să îl folosiți ca sos de desert.

• 11 din 11

  Homemade Dulce de Leche - Sos de caramel bogat

  Dulce de Leche (cunoscută și sub numele de manjar, manjar blanco și arequipe) este admirată pe tot cuprinsul Americii de Sud.

  Este în prăjituri, înghețată, produse de patiserie, cookie-uri și multe altele. Dulce de leche este extrem de versatilă ca ingredient de desert, dar este la fel de delicios mâncat simplu cu o lingură.