Această masă lentă de gătit lent este o combinație simplă de bucăți de friptură, legume și un amestec gustos de roșii.
Este o masă într-o oală, ușurată și convenabilă cu aragazul lent. Pregătiți legumele și le aruncați în aragazul lent dimineața. În timpul pregătirii meselor, puteți lucra sau puteți executa comisioane; sau doar stai liniștit și bucură-te de ziua ta.
Mâncarea este adaptabilă, de asemenea. Pentru carne, nu ezitați să folosiți vârfuri de friptură sau coaste scurte în recipient. Legumele sunt și versatile. Dacă nu sunteți un fan al fasolei verzi, lăsați-le afară și serviți vasul cu legumele preferate ale familiei. Sau adăugați o mână de morcovi de copil sau bucăți de rutabaga la oală. Ceapa cu ceapă mică este o alternativă excelentă la ceapa tăiată. Ciupercile - întregi sau felii, conservate sau proaspete - sunt o opțiune excelentă. Posibilitățile sunt nesfârșite!
Ce ai nevoie
- Friptura rotunda de 2 lire sterline (aproximativ 1/2-inch groasa)
- Dash praf de usturoi
- Dash kosher sare
- Ardeiul negru arde macinat
- 1 ceapă medie
- 4 până la 5 cartofi medii
- 1 fasole verde (fasole verde drenată sau congelată și dezghețată)
- 1 (10 3/4-uncie) se poate supă de roșii (condensat)
- 1 (14,5-uncie) poate tomate (cubulete sau tăiate, cu lichid)
Cum se face
- Se condimentează friptura rotundă ușor cu pudra de usturoi, sare de kosher și piper. Tăiați friptura în porții de dimensiuni de servire sau în cuburi și puneți-le în aragazul lent.
- Coaceți ceapa și împăturiți-o în inele.
- Coaceți cartofii și le tăiați în sferturi. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-le în bucăți de 2 inch.
- Adăugați cartofii, felii de ceapă și fasole verde în ghiveci.
- Într-un castron, combinați supa de roșii și roșiile; se amestecă pentru a se amesteca. Se toarnă amestecul de roșii peste legume.
- Acoperiți vasul și gatiți-l la joasă timp de 7 până la 9 ore sau gătiți la înălțime timp de aproximativ 4 până la 5 ore. Legumele și carnea ar trebui să fie foarte delicate.
- Condensarea în timpul gătitului lung și lent va adăuga puțină apă în vas, ceea ce poate duce la scurgerea sucurilor. În cazul în care lichidele gust apoasă, le puteți reduce pe stove. Strângeți lichidele într-o cratiță și aduceți-le la fierbere (păstrați carnea și legumele în aragazul lent pe căldură sau joasă) de pe cuptor. Continuați să gătiți timp de 2 până la 5 minute sau până când se reduce, iar aromele sunt concentrate.
- Aranjați carnea de vită și legumele pe o tavă. Îndepărtați lichidele peste toate și serviți cu pâine franceză crudă sau cârlige de cină .
sfaturi
Cel mai bun cartof pentru aragazul lent este un soi scazut de "ceara" de amidon . Alegeți cartofi cu piele roșie, cartofi noi, fructe de păstăi sau un amidon mediu Yukon Gold. Se pot utiliza cartofi de amidon mai mari, cum ar fi roșii și katahdini, dar trebuie să fie conștienți că nu își vor menține forma, nici soiurile mai mici de amidon.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 594 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 247 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 52 g |