Cum sa faci Madombi

01 din 15

Madombi - găluște din Botswana

Madombi , un favorit național din Botswana, este un tip de pâine aburită, de obicei mâncat cu tocană. Acestea sunt altfel cunoscute sub numele de găluște. Utilizați următoarele ingrediente.

3 cesti de faina simpla

6 lingurițe de praf de copt

1 și jumătate de sare de linguriță

2 lingurite de drojdie instant (am folosit Allinsons Easy Bake Yeast)

2 lingurițe de zahăr

300 ml apă caldă (100 ml fierbere amestecată cu 200 ml rece)

02 din 15

Siftați 3 cupe de făină

Măsurați 3 cupe de făină netedă și sortați într-un castron. Acest lucru ar trebui să fie de aproximativ 450grams sau 18oz în greutate.

03 din 15

Adăugați ingrediente uscate rămase

Adăugați 6 lingurițe de praf de copt, 1 linguriță de linguriță de sare, 2 lingurițe de drojdie instant și 2 lingurițe de zahăr pe făina netedă din castron. Se amestecă toate ingredientele uscate împreună.

04 din 15

Măsurați 300 ml de apă caldă

Măsurați 300 mililitri sau apă caldă pentru a adăuga ingredientele uscate. Dacă nu sunteți siguri cât de cald ar trebui să fie, măsurați pur și simplu 100 mililitri de apă clocotită și adăugați o cantitate suplimentară de 200 de mililitri de apă de la robinet.

05 din 15

Adăugați 300 ml de apă caldă

Adăugați apa caldă la ingredientele uscate treptat.

06 din 15

Se amestecă amestecul Madombi cu apa

Dați amestecului madombi o mișcare pentru a încorpora inițial apa pentru a forma un aluat.

07 din 15

Se amestecă aluatul cu mâna

După ce amestecul a format un aluat lipicios, utilizați-vă mâinile pentru a continua amestecarea aluatului și inițierea procesului de frământare.

08 din 15

Stretch și alimentează aluatul

Acum este timpul să frământați aluatul. Porniți ușor blatul de lucru pentru a împiedica aluatul să se prindă de acesta. Scoateți aluatul din castron și plasați-l pe suprafața plană. Începeți să frământați aluatul, întinzându-l și în acest proces.

09 din 15

Fierbeți aluatul timp de 10 minute

Aceasta este partea în care sfătuiesc orice pasionat de pâine să-și pună înapoi în ea. Aluatul trebuie să fie frământat timp de cel puțin 10 minute până când este neted și elastic. Chiar și bucățele lipicioase de pe mâini nu vor mai fi lipicioase.

10 din 15

Lăsați aluatul să se dovedească timp de 45 de minute

Așezați aluatul înapoi în castron. Poți uda vasul înainte de a așeza aluatul în el, dacă preferi să nu-l pui pe vas. Acoperiți vasul cu o cârpă umedă și lăsați-l să se ridice timp de 45 de minute într-o zonă caldă.

11 din 15

Mărirea aluatului ar trebui să aibă o dimensiune dublă

După 45 de minute, aluatul trebuie să se fi dublat.

12 din 15

Împărțiți aluatul

Împărțiți aluatul în 6-8 porțiuni sau mai mult. Porțiunile vor depăși dublul dimensiunii, astfel încât să le puteți împărți în 8 porții pentru 8 persoane fără griji.

13 din 15

Steam aluatul Madombi

Așezați bilele de aluat peste o tocană cu cel puțin 30 minute înainte de a fi gata preparatul. Împingeți găluștele în tocană până la jumătate, acoperiți și lăsați aburul la foc mediu timp de 25 de minute.

14 din 15

Pregătit pentru a servi Madombi!

După 25 de minute veți avea bile mari de madombi gătite, cu o suprafață fermă și strălucitoare deasupra și o tocană adunată de dedesubt. Madombi este gata să servească.

15 din 15

Servește-o pe Madombi cu Stew

În funcție de cât de mare ați făcut batoanele de aluat madombi, puteți alege să tăiați madombi în jumătate pentru a servi sau în întregime. Serviți cu tocană preferată. Acest lucru merge foarte bine cu miel sau carne de vită. Chiar a mers bine cu această rețetă de pui potjie .