Sandvișurile Panini au devenit atât de populare în Maroc, încât în Casablanca și în alte zone urbane nu veți avea probleme cu găsirea de mașini de panini de vânzare împreună cu aparatele de cafea și alte produse electronice de bucătărie și cu ușurință la găsirea de panini de panini în supermarketuri și brutării. În timp ce este tentant să renunți la confortul acestor role, gustul și textura păstăi Panini de casă este cu mult superioară varietății comerciale, așa că atunci când timpul permite, creați-vă propriul.
Reteta de aici oferă suficiente rulouri pentru o familie de patru; dublați rețeta dacă serviți un grup mai mare sau dacă doriți să stocați congelatorul cu o sursă de rezervă.
Bucurați-vă de rulouri cu umpluturi sandwich la alegere sau încercați să le utilizați pentru a face maro de Kefta Paninis. De asemenea, încercați să creați propriile Roluri Hamburger de casă .
Ce ai nevoie
- 4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita zahar
- 1 drojdie drojdie uscată (sau proaspătă)
- 2 linguri unt (foarte moale sau ulei)
- 1 1/4 cană apă caldă
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați făina, sarea și zahărul. Adăugați drojdia, untul și suficientă apă caldă pentru a face un aluat foarte moale și lipicios. Adăugați puțin mai multă făină sau puțină apă dacă este necesar pentru a obține acea coerență.
- Frământați aluatul manual sau cu un mixer electric de stand și un cârlig de aluat timp de 5 până la 10 minute până când este neted și elastic; aluatul ar trebui să rămână lipicios, astfel încât să descoperiți că un mixer de stand este cel mai ușor.
- Transferați aluatul într-un castron cu ulei, strângeți-l într-o movilă și întoarceți-l. Acoperiți castronul cu plastic și apoi un prosop și lăsați-l într-un loc liber pentru a se ridica până se dublează, aproximativ 30 de minute într-o bucătărie foarte caldă sau o oră sau mai mult într-o bucătărie rece.
- Împărțiți aluatul în 10 până la 12 bile de prune. Stabiliți bilele de aluat pe o suprafață ușor acoperită, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute.
- Linia una sau două foi de copt cu hârtie de pergament. Luați o minge de aluat și împrăștiați-o ușor și formați-o într-o rolă plată, alungită cu lungimea de aproximativ 15 cm. Transferați-o în tava pregătită (un scruper de aluat este util pentru ridicarea aluatului de pe suprafața de lucru) și repetați cu aluatul rămas, permițând spațiului dintre fiecare rolă pentru extindere. Acoperiți și lăsați rolele să crească timp de 30 până la 60 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Așezați rolele panini în mijlocul cuptorului și coaceți timp de aproximativ 8 minute sau până când se fixează și abia se colorează. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de al tăia în lungime pe o parte. Aplatiti si gratuiti sandwich-urile intr-o presa panini pana se incalzeste si se marcheaza bine din gratar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 110 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 819 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |