Ai primit vreodată dorința de a face o pâine albă de pâine albă? Am facut. Mini pâinea de drojdie este un pâine excelent pentru multe ocazii și situații. Aceste pâini mini sunt perfecte pentru copii din cauza dimensiunilor mici. Pâinea albă de pâine mini poate fi tăiată și făcută în mini sandvișuri pentru picnicuri. Pâinea mică este de asemenea simplă și este o rețetă excelentă pentru a învăța un grup de începători. Datorită mărimii sale, este de asemenea potrivit pentru coacerea într-un cuptor solar. Această rețetă face 1 pâine albă de pâine albă.
Ce ai nevoie
- 1/4 cana apă, temperatura camerei
- 2 lingurițe de lapte
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1/2 linguriță de drojdie uscată activă
- 3/4 linguriță de zahăr
- 1/4 de lingură de sare
- 1 cană de făină de pâine, cam
Cum se face
- În bolul mediu, amestecați împreună apă, lapte, ulei, drojdie, zahăr și sare.
- Se amestecă lent în făină până se formează un aluat ferm.
- Fierbeți aluatul pe o bordă ușoară, timp de 3 minute, adăugând prăjituri mici de făină numai după cum este necesar.
- Așezați aluatul în vasul unsurat. Alunecați aluatul peste vasul interior astfel încât partea superioară a aluatului să fie ușor unsinsă. Acoperiți și lăsați-l să se ridice în încăpere caldă timp de 45 de minute.
- Întoarceți aluatul pe plăcuțele de frișcă și frământați aerul.
- Formați-vă în mini-pâine și puneți-l în tigaie de mini-pâine lubrifiată.
- Se acoperă și se lasă să se ridice timp de 30 de minute.
- Coaceți la 350 grade F timp de 40 până la 50 de minute sau până la maro auriu. Timpul de coacere va fi mai lung dacă este cuprins în cuptorul solar.
- Scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească pe suportul de sârmă Se taie pâinea după ce se răcește.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Pentru a menține pâinea moale, depozitați-o într-o pungă de plastic.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru al împiedica să strică.
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, lapte degresat, grăsime scăzută etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și fără lapte uscat .
Există un tabel de conversie a laptelui lapte praf uscat . Utilizați-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie să adăugați la apă când înlocuiți laptele în rețetă.
Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 120 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 502 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |