Aceste rulouri de varză sunt umplute cu carne de vită și orez măcinată și coapte până la perfecțiune cu un sos de roșii tangios.
Varza de varza este un aliment preferat, un fel de mancare care poate fi rezervat pentru ocazii speciale. Această rețetă pentru rulouri de varză umplute este o rețetă foarte populară.
Iată o metodă de înmuiere a frunzelor de varză care reduce timpul semnificativ. În noaptea în care intenționezi să faci rulourile de varză, puneți tot capul de varză în congelator. Scoateți-l dimineața și dați-i restul zilei sau câteva ore să se dezghețe. Frunzele de varză dezghetată se vor îndepărta cu ușurință și vor fi suficient de flexibile încât să nu necesite pregătirea prealabilă!
Carnea nu este gătită înainte, deci încercați să folosiți carne de vită foarte slabă pentru a evita excesul de grăsime. Cel puțin, folosiți 85% carne de vită macră sau mai slabă.
Ce ai nevoie
- 1 varză de cap (aproximativ 1 duzină frunze mari de varză)
- Pentru umplere:
- 1 lingură de carne de vită (slab)
- 3/4 oală de orez (gătit)
- 1/2 ceapă ceapă (tocat fin)
- 1 ou mare
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita de piper
- 1/4 cana lapte
- Pentru sos:
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1 (14,5 uncii) poate rosii (cubulete, necretate)
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de oțet
- 1/2 cana apă
- 2 linguri de amidon de porumb (amestecat cu 1/4 cană apă rece)
Cum se face
- În noaptea dinainte de a face din rulourile de varză puneți un cap de varză în congelator. Scoateți-l în dimineața următoare pentru a dezgheța în timpul zilei.
- Cojitați aproximativ 12-15 frunze mari de pe capul de varză. Acestea ar trebui să fie suficient de flexibile pentru a umple fără a se blânge.
- Dacă nu lucrați cu capul de varză congelat și dezghețat, îndepărtați cu grijă aproximativ 12-15 frunze mari de varză brută. Puneți frunzele de varză în apă sărată în fierbere; acoperiți și gătiți timp de 3 minute. Scurgeți bine.
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Pentru umplutură, combinați carnea de vită, orez, ceapă, ou, sare, piper și lapte. Se amestecă bine și se împarte în 12 porții. Așezați o porțiune din amestecul de carne de vită în centrul fiecărei frunze de varză. Rolați frunza în jurul stilului de umplere, burrito. Strângeți rolele cu scobitori. Așezați rolele într-un vas de coacere sau într-un cuptor olandez.
- Pentru sos, combinati sosul de rosii, rosii, zahar, otet si 1/2 cana de apa; turnați peste rolele de varză. Acoperiți și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră. Scoateți rolele cu o lingură cu crestătură și aruncați scobitorii.
- Se pune tigaia cu sucuri la foc mediu sau se transferă sucurile într-o cratiță și se pune la foc mediu; se amestecă amestecul de amidon de porumb și amestecul de apă în sos; aduceți la fierbere și gătiți până se îngroașă.
- Serviți rulourile de varză cu sosul.
Servirea sugestiilor
Serviți rulouri de varză cu cartofi fierți sau cartofi piure . Soseste sosul peste cartofi. Pentru o legumă laterală, alegeți fasole verde cu abur, porumb sau broccoli.
Variație
Opțiune cu carbohidrați scăzut: Înlocuiți orezul cu orez de conopidă în abur.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 454 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodiu | 763 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 33 g |