Această rețetă bogată și cremoasă pentru budinca de dovleac chia are o datorie triplă ca o supă de mâncare delicioasă și sănătoasă, fără gust și gluten, după gustări școlare sau desert. Dovleacul este încărcat cu substanțe nutritive și aceasta este o modalitate excelentă de a-ți face copiii să mănânce mai multe substanțe nutritive din plante, dacă nu iubesc legumele. (Este, de asemenea, distractiv și ușor de făcut pentru bucătarii voștri). Dacă nu sunteți un fan de nucă de cocos, utilizați în schimb lapte de migdale sau cânepă. Semințele chia mici conțin acizi grași sănătoși, fibre, calciu, potasiu și magneziu. Acestea au fost folosite de popoarele indigene pentru călătorii lungi, iar mulți sportivi le consumă ca hrană de anduranță. Ele au culori de la un gri închis la altul, iar culoarea nu are nici un impact asupra valorii lor nutritive. Budinca este ca si cum ai face placinta cu dovleacul fara vina. Ne place, de asemenea, acest strat cu Super Granola și inimile de cânepă; aceasta din urmă oferă un pic de criză și chewiness la această budincă, împreună cu proteine și acizi grași nesaturați.
Ce ai nevoie
- 1 cană piure de dovleac (nealcoolizat organic)
- 1/2 cana semințe chia (organic **)
- 2 căni
- lapte de cocos (organic, sau
- migdale sau lapte de cânepă)
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 linguriță de ghimbir (pământ)
- 3 linguri de nectar de agave (sau nectar de nucă de cocos sau sirop de arțar sau de gust)
- Garnitura: 1/4 căni de migdale (felii prăjite sau nucăni sau păstăi tocate)
- ¼ cana de inima de cânepă organică (semințe de cânepă în coajă)
Cum se face
Combinați cu piersici de dovleac, semințe de chia, lapte de nucă de cocos, extract de vanilie, scorțișoară, ghimbir și nectar de nucă de cocos cu un amestecător cu pulverizare sau imersie. (Whisking va crea ceva de textura tapioca, in timp ce amestecarea sparge semintele si produce o textura usor mai uniforma a budinculului).
Se toarnă amestecul într-un castron sau într-un recipient închis, se acoperă bine și se răcește 8 ore sau peste noapte.
Pentru a servi: plasați o jumătate de ceasca generoasă de budincă în fiecare dintre cele 4 pahare de desert sau boluri.
Îndepărtați budinca cu migdale prăjite tocate și presărați cu inimile de cânepă.
** Semințele Chia pot varia unele în absorbția lor; astfel încât dacă budinca dvs. iese prea gros, adăugați puțin lapte o lingură la un moment dat până când ajunge la consistența preferată. În cazul puțin probabil că este prea subțire, adăugați o altă lingură de semințe și lăsați budinca să stea o oră.
Variație: Adăugați 11/2 linguri de miez de cacao măcinat sau ghimbir cristalizat mărunțit la budinca.
Copyright 2015 de Jen Hoy