Această rețetă de somon cu aromă asiatică este nu numai ușoară, ci și delicioasă și sănătoasă. Degustarea similara cu teriyaki este marinada care face acest fel de mâncare - un amestec de ingrediente chinezești și thai, combinate cu miere și ghimbir, plus usturoi proaspăt. Această rețetă este foarte simplă pentru a pune împreună - marinada se amestecă și se toarnă peste somon și după o scurtă perioadă de marinare, peștele se coacă în cuptor. O rețetă perfectă de gustare atunci când doriți somon delicios de degustare fără prea multă agitație și deranj. Serviți cu orez sau cartofi și o legume verzi.
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 fileuri de somon sau fripturi
- Sos de mușchi de 1/4 cană
- 1/4 sos de sos de soia
- 2 linguri. proaspăt stors suc de lămâie
- 2 linguri.
- sos de pește
- 1 lingura. lichid de miere
- 1/2 la 1 linguriță. fulgi de chili sau gust
- 3 - 4 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingura. răzuită
- galangal sau ghimbir
- 2 până la 3 cepe verde, fin tăiate sau tocate
Cum se face
- Clătiți scurt filmele de somon sau fripturile sub apă rece. Se scutură în exces sau se usucă și se pune bucățile într-un vas de copt cu fund plat (veți avea nevoie de un capac sau o folie pentru ao acoperi).
- Într-un vas sau recipient separat, combinați sosul de găină , sosul de soia, sucul de lămâie, sosul de pește, mierea și fulgi de chili. Se amestecă bine pentru a dizolva mierea. Adăugați usturoiul, galangalul sau ghimbirul și părțile albe ale cepei verzi (salvați părțile verzi pentru servire).
- Testați gustul acestui amestec pentru condimente, adăugând mai multă chili dacă doriți. Dacă doriți să fie mai dulce, adăugați o jumătate de lingură de miere; dacă prea dulce pentru gust, adăugați un pic mai mult suc de lime.
- Se toarnă peste somon, se transformă bucățile în sos pentru a se satura. Acoperiti si lasati sa marinati in frigider cel putin 30 de minute sau mai mult. Atunci când vă apropiați de timpul dorit de gătire, încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Coaceți timp de 20 de minute sau până când sosul devine ușor bâlbâit și somonul se întărește (carnea interioară se transformă de la translucid la opacă când este bine preparată). În cazul în care nu fierbeți, acoperiți și întoarceți somonul în cuptor timp de încă 5 până la 10 minute.
- Îndepărtați din cuptor și gustați testul de sos, căutând următoarele arome: dulce urmat de acru, apoi sărat picant. Dacă este prea dulce sau prea sărat pentru gust, adăugați 1 până la 2 linguri de lămâie sau suc de lămâie. Dacă nu este destul de dulce, adăugați puțin mai multă miere. Mai pot fi adăugate și chili. Se amestecă bine după fiecare adăugare.
- Serviți somonul cu câteva sosuri de pe fiecare bucată, topind cu o presară de ceapă verde rezervată. Serviți acest fel de mâncare la masă, astfel încât fiecare oaspete să poată lingura sosul la fel de mult ca și cum ar dori. Este delicios peste orez sau chiar cartofi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 595 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodiu | 2,668 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 59 g |