Top Retete de toc din Europa de Est

Frugalii agricultori din Europa de Est au fost întotdeauna cunoscuți pentru consumul de hrană dintre nopți și coadă, adică folosind fiecare parte a animalelor pe care le măcelăresc. Mai multe resturi de carne se termină în vasul de înmuiere pentru a descompune țesutul conjunctiv până când tot ce rămâne este carnea care se topește în carne, într-o carne irizată cu grăsime și înconjurată de legume rădăcinoase. Ce, în limbaj comun, este cunoscut ca o tocană. Aceste găluște sunt adesea însoțite de tăiței sau găluște sau de pâine foarte bună, de muls sau de secară. Aici sunt retete pentru unele dintre cele mai bune tocanuri est-europene.

• 01 din 09

  Maghiar de tomate-piper piper Stew-Lecso

  Ungaria lecșă este o tocană de legume care combină trei ingrediente preferate ale Ungariei - ardeii, roșiile și paprika. Lecso poate fi servit în mod diferit ca o felie de mâncare, aperitiv sau masa principală în sine. Lecso se aseamănă cu djvece-ul sârbesc și letcho-ul rusesc.

• 02 din 09

  Reteta poloneză Hunter's Stew-Bigos

  Bigos este considerat vasul național al Poloniei. Este o tocană consistentă și lungă de carne și ouă de vaci, care se întoarce în secole. A fost servit în mod tradițional la începutul sezonului de vânătoare, de la căderea până la Shrove Tuesday, sau până când familia a furnizat o varză de varză curată! Astăzi, se bucură pe tot parcursul anului. În vremurile vechi, era plină de fructe de pădure, ciuperci, fructe uscate - dar astăzi totul merge.

• 03 din 09

  Oțelul de Est din Europa de Est din Rețeta Roșie a Vinului

  Est-europeni iubesc oxtails și această tocană delicioasă servit cu sucuri de panificație îngroșate și cartofi prăjiți umple factura. În poloneză, acest lucru este cunoscut sub numele de gulasz ogonowa , iar în maghiară, acesta este tejfölös ököruszály .

• 04 din 09

  Rusă rădăcină Reteta de legume de legume-Ragu iz Ovoshej

  Această rețetă pentru tocană de legume rădăcinoase din Rusia sau ragu iz ovoshej este delicioasă cu pâine de secară întunecată și puțin unt și poate fi cu ușurință un curs principal vegetarian. Rusii le plac legumele foarte moi, asa ca uita-ti notiunile de legume al dente pentru acest fel de mancare!

• 05 din 09

  Crocantă crocantă crocantă ușor reteta-Skampi Na Buzara

  Această rețetă rapidă și ușoară de creveți creveți croați sau škampi na buzara este un exemplu al ofertelor bogate de fructe de mare de-a lungul coastei dalmate, care sunt influențate de Italia vecină. Mesele încep de obicei cu paste sau risotto, iar apoi se servesc pește proaspăt și fructe de mare în supe sau furaje. Lăsând cochilii pe creveți atunci când gătești un sos delicios, este perfect pentru a scufunda pâine crudă.

• 06 din 09

  Reteta Goulash de carne de vită din Ungaria - Marha Gulyas

  Goulash de carne de vită din Marghita - Marha Gulyas - este o altă masă de o singură mâncare care se reunește rapid dacă ingredientele sunt pregătite noaptea trecută. Este ideal pentru un aragaz lent, îngheață bine și are un gust mai bun a doua zi. Serviți cu fidea sau găluște de alegere, cum ar fi csipetke sau nokedli .

• 07 din 09

  Reteta de crocante din fasole croată-Grah i Varivah

  Acest vas de fasole croat este cunoscut sub numele de grah i varivah . Unii îi spun o supă, dar este atât de groasă, poate fi considerată o tocană. Orice tip de carne afumată sau chiar cârnați va face, dar carnea afumată este cea tradițională și oferă cea mai bună aromă. Puteți folosi o combinație de fasole uscată, dar de obicei se folosesc fasolea de afine, pinto sau rinichi. Serviți cu o pâine consistentă și aveți o masă de umplere, mai ales când există o scurgere în aer.

• 08 din 09

  Maghiara de pui Paprikas Recipe-Paprikas Csirke

  Această rețetă pentru puiul maghiar Paprikash - paprikas csirke - este din partea mamei bucătarului Gale Gand , Myrna Grossman Gand, care a moștenit-o de la propria-i mamă maghiară, Elsie Grossman. Unii consideră că acest lucru este paprikash "autentic", deoarece nu conține ardei verzi și este servit peste orez, nu fidea. Dar paprikashul de pui variază de la o regiune la alta și de la o familie la alta.

• 09 din 09

  Reteta goulash din bucătăria croată

  Această rețetă gulașică sau gulaș din Croația este de la bucătarul-șef Julia Jaksic , un bucătar de origine croat-american, din New York. Îi place să servească această tocană peste un pat de polenta sau palenta în croată (sau mamaliga în limba română), dar cartofii piure sau fidea de ou lucrează la fel de bine.