Cele mai frecvente supe mexicane și furaje

Dacă aromele picante și bogate din America Centrală se numără printre preferințele dvs. în lumea culinară și căutați o modalitate delicioasă de a vă încălzi o seară rece, luați în considerare o supă sau o tocană mexicană.

Dacă aveți preferința pentru carne de vită, carne de pui sau carne de porc ca ingredient principal, atunci aveți mai multe opțiuni, de la chifteluțe la tocană de porc.

Poți să faci o supă mexicană tradițională, menudo , care poate fi făcută cu organe comestibile, părțile turnate, cum ar fi picioarele de porc sau limbă de vită. Sau, puteți încorpora ardei iute verzi cu pui sau carne de porc pentru a face o masă lentă gătită, cu arome deschise, bine dezvoltate, care vă vor ajuta să reveniți la oală pentru mai mult.

• 01 din 05

  Albondigas

  Albondigas , adică "chiftele" în spaniolă, este o supă subțire de carne care vă va încălzi fără prea multe calorii suplimentare. Probabil sunteți familiarizați cu modul de a face chifteluri italiene, folosind în mod tradițional pesmet. Această rețetă mexicană încorporează în schimb orezul fiert ca o componentă amidonică. Combinați cu legume, chiftele de carne adaugă o textura minunată bulionului de pui ușor.

• 02 din 05

  menudo

  Menudo, adică "nesemnificativ" în limba spaniolă, este probabil o referire la bucățile de carne utilizate ca ingredient principal în acest fel de mâncare de supă. Este de obicei făcută cu ingrediente unice, cum ar fi brioșă de vită (căptușeală de stomac) și picioare de porc. Acesta este aromat cu chipsuri ancho și poblano, precum și ceapă și usturoi.

  Menudo este cunoscut în mod tradițional ca un remediu popular pentru o mahmureală. Ar putea fi motivul pentru care felul de mâncare este popular pe 1 ianuarie, o zi când mulți ajung pentru o dimineață-după cura pentru o prea multă băutură.

• 03 din 05

  Pozole

  Pozole, de asemenea, spelled posole, înseamnă "hominy" în spaniolă. Această supă este o modalitate perfectă de a vă bucura de carne de porc cu homine, o formă de porumb înmuiat în câmp. Se toarnă cu homine într-un bulion, de obicei, condimentat cu ardei iute, chimen, oregano și usturoi. Există o serie de variante privind acest fel de mâncare clasică, inclusiv un bulion roșu, verde sau alb. Culoarea bulionului este influențată de tipul de ardei iute folosit. Soiul de bulgăreț alb, pozole blanco , nu are chilie . Varianta verde are de obicei tomatillos și jalapenos. Versiunea roșie este, de obicei, aromatizată cu ardei ancho, guajillo sau piquin chilies.

• 04 din 05

  Chile Verde

  Chile verde înseamnă "chili verde" și este o tocană groasă, de obicei făcută cu carne de porc sau pui și ardei iute. Tomatillos, usturoi și ceapă rotunjesc aromele pline de inimă. Ciupercile verde populare de utilizat în acest fel de mâncare sunt Anaheim, Hatch sau poblanos.

  Tigaia rezultată poate fi servită peste orez sau introdusă într-o tortilla. Tigaia se gătește, de obicei, într-un aragaz lent sau într-un cuptor olandez pentru ca aromele să se dezvolte și să se amestece împreună în timp.

• 05 din 05

  Supă de pui de avocado

  Bucăți de pui de carne combinați cu textura cremoasă de avocado pentru a face o lumină, dar umplând supa. Ceapa, cilantrul si aroma de usturoi se hranesc. Pentru a da supa mai multă adâncime de aromă, puteți adăuga o varietate de legume supa comune cum ar fi mazăre sau morcovi. Pentru puțin zing, puteți adăuga jalapenos sub formă de felii subțiri sau presărați sucul dintr-o pensetă de var. Pentru o masă și mai plăcută, adăugați orez sau paste făinoase în bulion.