Nu fi lăsat în urmă de numele acestei rețete - tort moldovenesc polonez sau plesniak . Este delicios și ușor. Este făcută cu diverse umpluturi, dar cele mai populare sunt prune, cireșe sau mere. Denumirea acestui desert stratificat vine, fara indoiala, din aparitia lui.
Ce ai nevoie
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 1 cană zahăr, divizat
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 lingurita de praf de copt
- 9 uncii (1 băț + 2 linguri) unt de cameră-temperatură
- 1 lingura de vanilie
- 1 lingură de pudră de cacao
- 4 alburi mari de ou
- 3 (12-14 uncii) cutii de prune sau umplutura de cirese
Cum se face
- Pentru a face aluatul: Într-un castron mediu, bateți împreună gălbenușuri de ou și 1/2 cești de zahăr până la culoare groasă și lamaie. Într-un castron mare, amestecați împreună făină, praf de copt, unt și vanilie. Apoi adăugați amestecul de gălbenuș de ou și amestecați bine.
- Împărțiți aluatul în 3 bucăți. Se amestecă 1 porție de aluat cu pulbere de cacao până se amestecă bine. Înfășurați fiecare bucată de aluat în folie de plastic și răciți-o timp de 3 ore.
- Pentru a asambla tortul: încălziți cuptorul la 350 de grade. Stropiți ușor o tigaie de 13x9-inch cu spray de gătit. Scoateți o bucată de aluat și rotiți-o pentru a se potrivi cu partea inferioară a tăvii pregătite. Răspândiți uniform plinul sau ciresul peste baza tortului.
- Îndepărtați aluatul cu aromă de cacao din frigider și gratuiți- l peste umplutura de fructe.
- Într-un castron mediu, bateți albușurile de ou cu restul de jumătate de zahăr până când vârfurile rigide se formează și se întind pe partea superioară a aluatului de cacao ras.
- Îndepărtați ultima porție de aluat din frigider și gratuiți-o peste albusurile de ou. Coaceți 40-60 de minute sau până când albul de ou este setat și partea de sus este maro auriu. Lăsați să se răcească complet în tigaie înainte de feliere și servire.