Ceapa, ardeiul gras, si cateva (optional) usturoi aroma aceste cartofi prajiti tigaie. Aceste cartofi prajiti sunt o farfurie perfecta pentru a servi un mic dejun sau un brunch. Sunt și o excelentă cină.
Cei mai buni cartofi pe care să îi folosiți pentru cartofi prajiti sunt amidonul ceros sau mediu, cum ar fi fericirea roșie sau albul rotund. Cartofii noi au o aromă fabuloasă atunci când sunt prăjiți și o alegere bună dacă sezonul este corect. Poți de asemenea să faci acest fel de mâncare cu cartofi rămași. Vedeți sfaturile și variantele de mai jos rețeta.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de ulei vegetal (cum ar fi canola sau struguri de seu)
- 1 ceapă mare (tăiată, tăiată subțire)
- 1 ardei roșu (cubuleț)
- 1 cățel mediu
- usturoi (fin murat, opțional)
- 6 cartofi cu jojă medie (tăiați în bucăți de 1/2-inch)
- 1 lingurita sol
- paprika
- 1 / 2-1 linguriță sare (sau la gust)
- piper negru proaspăt măcinat (la gust)
Cum se face
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau grea, sau o tigaie electrică la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și săturați până când ceapa este delicată și translucidă. Adăugați ardeiul roșu și usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați cartofii cubați, boia de ardei, aproximativ 1/2 linguriță de sare, împreună cu piperul negru proaspăt măcinat. Acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute sau până când cartofii sunt doar buni. Descoperiți și măriți căldura la nivel mediu și înalt. Continuați să gătiți aproximativ 8-10 minute, întorcându-vă ocazional, până când cartofii sunt maro aurii.
- Gustați și reglați condimentele, adăugând mai multă sare, dacă este necesar.
Sfaturi și variante
- Gatiti partial cartofii pentru a le da un start cap si a scurta timpul total de gatit. Aranjați cartofii sub formă de cuburi într-un vas cu microunde, acoperit cu folie de plastic și cuptor cu microunde la putere de 100% timp de aproximativ 5 minute.
- În loc să tăiați cartofii, le tăiați subțire.
- Adăugați câteva picături de slănină sau slănină gătită în ultimele 3 - 4 minute de gătire.
- Herb Home Fries - Adăugați 1 până la 2 linguri de ierburi proaspete. Pătrunjelul, arpagicul și cimbrul proaspăt sunt alegeri bune.
- Frisoane de cartofi cu cartofi rămași - Se taie sau se zarate cartofii și se adaugă tigaia cu boia de ardei, sare și piper. Gatiti-va timp de aproximativ 6 pana la 8 minute, pana cand rumeniti in partea de jos. Adăugați încă 1 lingură de ulei (sau unt sau picături de slănină) în tigaie, răsturnați cartofii și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când fundul este rumenit.
S-ar putea sa-ti placa si
Cartofi prăjiți cu brânză de parmezan
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 161 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 399 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |