Utilizați piept de pui mic, oferte de pui sau piept de pui mai mare tăiat în benzi în această rețetă. Adăugați căpșuni la sos pentru aroma clasică de pui de lemony piccata.
Utilizați lingurile Meyer în farfurie dacă sunt în sezon.
Legate de
Skillet Pui de lămâie cu usturoi
Ce ai nevoie
- 4 linguri unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 6 jumătăți de piept de pui, dezosate, fără piele, aproximativ 5 sau 6 uncii fiecare (2 lire)
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
- Făină de uz casnic 3/4 cana
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1/2 ceasca de supa de pui, vin scazut de sodiu sau semi-uscat
- 6 linguri de suc de lămâie proaspăt Meyer sau suc de lămâie obișnuit
- 2 linguri crapate, drenate, opționale
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocată
Cum se face
- Într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu.
- Dacă sânii de pui sunt mari, tăiați-le în benzi sau tăiați-le pe orizontală pentru a face tăițe. Ofertele de pui pot fi, de asemenea, folosite în rețetă.
- Puneți făina într-un castron sau farfurie.
- Presați puiul cu sare de kosher și piper. Coaceți puiul cu făina. Aranjați puiul în tigaie și gătiți până când se rumenesc și se fierbe, întorcându-se spre maro toate părțile.
- Scoateți puiul pe o farfurie și adăugați usturoiul în tigaie. Gatiti timp de 1 minut. Adăugați bulionul de pui (sau supa de pui și amestec de vin) și sucul de lamaie. Aduceți la fierbere. Adăugați puiul înapoi în tigaie, împreună cu caperii, dacă este folosit. Reveniți la fierbere. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 5 minute.
- Gatiti portii cu patrunjel proaspat tocat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2326 |
| Grăsime totală | 136 g |
| Grăsime saturată | 40 g |
| Grasime nesaturata | 55 g |
| Colesterol | 779 mg |
| Sodiu | 1,130 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 242 g |