Cu căpșuni proaspete dulci, nuci clare, ceapă roșie, brânză de feta și piept de pui tăiat în felii servite pe un pat de verdeață, salata este perfectă în timpul verii (sau oricând!). Este ușoară, răcoritoare și devine o salată tot mai populară. Cu toate acestea, ceea ce stabilește într-adevăr această salată de pui de căpșuni, în afară de mulțime este sampanie vinaigrette pansament.
Dressing-ul sună fantezist și are un gust deosebit, dar este de fapt surprinzător de simplu să se amestece împreună și să se pregătească. Pentru cele mai bune rezultate, combinați toate ingredientele într-un vas de zidărie sau alt recipient cu un capac etanșabil, închideți bine capacul și agitați bine până când toate ingredientele sunt bine combinate (asigurați-vă că ați sigilat bine capacul ... altfel este posibil să aveți nevoie de pentru a păstra aceste sfaturi la îndemână!). Alternativ, ați putea să amestecați totul într-un castron mic, dar îmi place cea mai bună metodă a acestui tip de mason. De asemenea, servește ca o modalitate simplă de a stoca orice pansament rămas pe care ar putea să-l aveți (și se taie pe feluri de mâncare, care este întotdeauna o victorie!).
Asigurați-vă că vă pregătiți primul dressing pentru salată, deoarece acesta oferă timp suplimentar pentru ca aromele să se amestece într-adevăr împreună.
Această salată de pui de căpșună este grozavă cu pui pre-gătit sau rămas, sau aveți posibilitatea să grăbiți sau să coaceți piept de pui special pentru această rețetă, iar instrucțiunile pentru aceasta sunt incluse la sfârșitul rețetei.
Ce ai nevoie
- Pentru dressing:
- 1/3 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 1/4 oțet oțet șampanie
- 2 linguri de muștar (dijon de cereale integrale)
- 1 suc de lămâie de lămâie (preferat în stare proaspătă)
- 2 linguri de miere
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper proaspăt
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- Pentru salată:
- 9 uncii de pui (aproximativ 3 cesti de pui tocat)
- 5 uncii de spanac pentru copii și amestec de kale
- 8 căi de capsuni (topurile sunt înlăturate și tăiate)
- 1 nucă de nuci glazurate
- 1 cană de feta
- 1/3 ceasca de ceapa rosie (tocata marunt)
Cum se face
- Pregătiți primul pansament de șampanie combinând uleiul de măsline extra virgin, oțetul de șampanie, muștarul dijon de cereale integrale, sucul de lamaie, mierea, sarea, piperul și pudra de usturoi într-un borcan de mason cu capac.
- Fixați bine capacul și agitați bine până când toate ingredientele sunt bine combinate. Refrigerați în timp ce vă pregătiți salata.
- Dacă începeți cu piept de pui nepregătit, pregătiți carnea de pui prin spălarea ușoară a 3 piept de pui cu ulei de măsline și stropi cu sare și piper. Puneți într-o tavă de hârtie din aluminiu folie sau pergament și coaceți la 350F timp de 25 de minute, până când temperatura internă a puiului ajunge la 165F. Puneti carnea de pui in bucati. Mai degrabă decât coacerea, piept de pui poate fi alternativ la grătar folosind aceste instrucțiuni pentru preparare , dar înlocuind pieptul de pui dezosat.
- Combinați carnea de pui, căpșuni, nuci, ceapă roșie și brânză de feta într-un castron mare. Aruncați liber.
- Serviți alături de dressing-ul șampaniei - asigurați-vă că vă agitați sau împăturiți bine înainte de servire, deoarece ingredientele se vor rezolva.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 342 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodiu | 248 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 14 g |