Această fudge ușor de modă veche este făcută cu zahăr brun în loc de zahăr alb, așa cum o fac majoritatea celorlalte rețete fudge.
Veți avea nevoie de o tigaie de 8 inch bine umplute și de un termometru pentru a vă asigura o fustă netedă, fără nici un indiciu al acelei gustoase, gustoase nisipoase, care este rezultatul zahărului gătit necorespunzător.
Zahărul brun din această rețetă nu ar trebui să fie substituit unul cu celălalt cu zahăr alb. Zaharul brun este ceea ce confera aroma si culoarea minunata a caramelului.
De asemenea, nu înlocuiți turbinado sau Demerara (zaharuri brune naturale vândute de obicei sub formă de "zahăr brut") au cristale mai mari și nu se vor topi în felul în care zahărul maro convențional va afecta rezultatul rețetei.
Ce ai nevoie
- 2 cupe ambalate în zahăr brun
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de lapte evaporat
- 1/2 cana unt
- 1 linguriță de vanilie
- 1 cană de pecan sau nuci, tocate
Cum se face
- Într-un set mediu de cratiță pe foc mediu, se combină zahăr brun, zahăr alb, lapte evaporat și unt.
- Gatiti, amestecand ocazional, pe scena cu bile moi , sau 236 F la 238 F pe un termometru de bomboane. Scoateți din căldură.
- Se adaugă vanilie (nu se amestecă) și se lasă să se răcească până la căldură.
- Când este călduță, bateți fudge-ul cu o lingură de lemn până când amestecul își pierde luciul. Se amestecă nucile.
- Se toarnă într-o tavă de 8-inch masă sau plăcuță de piept.
- Se răcește cu zahăr brun maro până se întinde și se taie în pătrate mici.
sfaturi
- Nu înlocuiți laptele evaporat în această rețetă cu orice alt tip de produs lactat, în special lapte condensat îndulcit. Acestea sunt două produse diferite. Laptele degresat este laptele care a fost gătit pentru a reduce conținutul său de apă și pentru a-l stabiliza astfel încât să nu se curteze când este gătit la temperaturi ridicate - perfect pentru fudge.
S-ar putea sa-ti placa si
- Super Rețetă Fudge de Ciocolată : Această rețetă este atât de ușoară, că nu aveți nevoie de un termometru pentru bomboane. Doar amestecați ingredientele împreună și lăsați-o să se fixeze și aveți fudge!
- Ușor Untură de arahide Fudge Rețetă : Iată o altă rețetă care nu necesită un termometru bomboane. Dacă vă place gustul de unt de arahide, acesta este pentru tine.
- White Fudge de ciocolată cu Pecans Rețetă : Marshmallows face acest lucru fudge super ușor pentru a face. Acesta poate fi variat prin adăugarea de bomboane zdrobite sau cireșe confiate.
- Penuche Rețetă : În timp ce din punct de vedere tehnic nu este o fudge, penuche este o bomboană ca o bomboană făcută cu zahăr brun.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 69 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |