Mâncând ca o greacă veche

Ce au mâncat vechii greci? Mi sa adresat foarte mult această întrebare și întotdeauna par să învăț ceva nou când o răspund.

Îmi place să fac cercetări despre oamenii vechi și despre alimentele lor. E minunat să crezi că și Platon sau Aristotel ar fi putut să se bucure de ceea ce ar putea să mănânc acum. Unele alimente, cum ar fi pasteli , au fost, fără îndoială, în jurul valorii de mult timp, dar s-ar putea să nu știm niciodată cu siguranță despre ceilalți dacă nu se întâmplă să necesite ingrediente pe care le cunoaștem grecii anticori de care nu aveau acces.

Imaginați-vă că vă duceți toată viața fără a mânca vreodată o tomată.

Deci, ce alimente erau disponibile grecilor antice? Cum și ce au mâncat? Mâncau ca noi. Au avut trei mese pe zi. Ei s-au trezit și au mâncat micul dejun, s-au rupt de la serviciu la prânz pentru prânz, apoi au terminat ziua cu cina și poate cu un mic desert.

Mic dejun

Cei mai vechi greci au avut același lucru la micul dejun: pâinea îmbibată în vin. Pâinea a fost făcută din orz , principala sursă a tuturor pâinii în vremurile străvechi. Probabil a fost greu, așa că vinul îl va înmoaie și va face mai ușor să mănânce. Sigur, ar fi putut folosi apă, dar unde e distracția?

Grecii au mâncat de asemenea ceva numit " teganites" (pancake), care ar fi semănat cu o clătite. Acestea au fost făcute cu făină de grâu, ulei de măsline, miere și lapte coaptă. De obicei, acestea erau acoperite cu miere sau brânză.

Masa de pranz

Aveau mai mult de pâine și de vin. Ce surpriza.

Dar ei beau un pic mai mult de vin. Prânzul a fost considerat o prăjitură de prânz, așa că era greu să se culce la lucruri relativ ușoare, cum ar fi smochine , pește sărat, brânzeturi, măsline și mai multă pâine.

Cină

Cina a fost și este cea mai importantă masă a zilei în Grecia. În antichitate, atunci când toată lumea s-ar aduna cu prietenii și poate discuta lucruri precum filosofia sau poate doar evenimentele zilnice.

Rețineți că am spus "prieteni", nu "familie". Bărbații și femeile consumă în mod obișnuit separat. Dacă o familie avea sclavi, ei ar servi mai întâi cina bărbaților, apoi femeile, apoi ei înșiși. Dacă familia nu avea sclavi, femeile din casă au slujit mai întâi bărbaților, apoi s-au mâncat când s-au terminat bărbații.

Cina a fost când majoritatea alimentelor au fost consumate. Grecii antici ar mânca ouă din prepelițe și găini, pești, legume, măsline, brânzeturi, pâine, smochine și orice legume pe care ar putea să le crească. Acestea ar putea include arugula, sparanghel, varza, morcovi si castraveti. Carnea a fost rezervată pentru cei bogați.

Despre acel vin

Vinul a fost băutura principală a grecilor antice, altul decât apa. Preluarea apei a fost o sarcină zilnică pentru femeile din casă.

Grecii au băut vin la toate mesele și în timpul zilei. Știm că au făcut vinuri roșii, albe, trandafiri și porturi, principalele zone de producție fiind Thasos, Lesbos și Chios. Dar grecii antici nu au bea vinul lor drept. A fost considerat barbar pentru a face acest lucru. Toate vinurile au fost tăiate cu apă. Grecii au băut pentru plăcerea băuturii, nu cu intenția de a se îmbăta.

De asemenea, au băut kykeon, o combinație de orz de orz, apă (sau vin), ierburi și brânză de capră într-o consistență aproape asemănătoare.

Desert

Zaharul brut a fost necunoscut grecilor antice, asa ca mierea a fost principalul indulcitor. Brânzeturile, smochinele sau măslinele scoase cu miere au condus la o masă de seară.

Spartanii

O mulțime de oameni se întreabă ce au mâncat spartanii. Sincer, dieta lor a fost teribilă. Spartanii erau războinici instruiți, dar mâncarea lor a lăsat mult să fie dorită. Au mâncat ceva numit melas zomos (μελα ζωμός) - supă de brânză în engleză. A fost făcută prin fierberea unor picioare, sânge, sare și oțet de porc. Yum.