Acest sos dulce de ceai verde este bun pentru garnitura peste inghetata de vanilie, dulciuri , deserturi si bauturi.
Această rețetă utilizează matcha, care înseamnă literalmente "ceai praf". Atunci când comandați ceai verde tradițional, componentele din frunze se infuzează în apa fierbinte, apoi frunzele sunt aruncate. Cu matcha, bei frunzele reale.
Spre deosebire de ceaiul verde tradițional , prepararea matcha presupune acoperirea plantelor de ceai cu țesături de umbri înainte de a fi recoltate. Acest lucru declanșează creșterea frunzelor cu aromă și textura mai bună, care sunt selectate manual, aburit scurt pentru a opri fermentația, apoi uscate și îmbătrânite în depozite la rece, ceea ce accentuează aroma. Frunzele uscate sunt apoi măcinate în piatră într-o pulbere fină.
În plus față de furnizarea de cantități mici de vitamine și minerale, matcha este bogată în antioxidanți numiți polifenoli, care au fost legați de protecția împotriva bolilor de inimă și cancer, precum și contribuind la o mai bună reglementare a zahărului din sânge, reducerea tensiunii arteriale și anti-îmbătrânire.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de praf de ceai verde matcha
- 4 până la 6 linguri de zahăr
- 1/4 cană apă fierbinte
- 3/4 ceașcă
- smantana
Cum se face
- Se amestecă pudra de matcha cu zahăr și sare într-un recipient cu două cupe.
- Se toarnă în apă fiartă, amestecând până când matcha și zahărul se dizolvă complet.
- Într-o cratiță mică, la foc mic, încălziți cremă cu amestecul de ceai verde până când pe marginea tăvii apar mici bule.
- Scoateți din căldură.
- Se răcește complet. Bagati la frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 142 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |