Faceți kebab-urile de legume pentru o farfurie perfectă
Tragedia adevărată a tuturor echipamentelor de gătit în aer liber este că gratarul mediu va vedea de obicei fripturi, cotlete, burgeri, câini și partea ocazională de pui. În ciuda cît de ușor este să grăbiți legumele, majoritatea oamenilor nu se gândesc la asta, pur și simplu pentru că nu sunt siguri cum să o facă. Păi, am soluția pentru tine, kebaburi de legume. Ele sunt rapide, ușoare și le puteți face în avans, când aveți nevoie sau doriți.
Puteți chiar să faceți un lot mare și să le lipiți în congelator pentru a fi pregătite în viitor.
Alegerea legumelor : Mai întâi începeți cu legumele . Veți dori să alegeți legume care se vor găti în aproximativ aceeași perioadă de timp. Puteți, de asemenea, să alegeți articolele care vă plac prea puțin și să le adăugați la legume care se prepară mai repede. Practic, doriți să vă puneți kebab-ul dvs. pe grătar, să îl gătiți și să scoateți ceva grozav. (Nu vă faceți griji că am câteva rețete descrise mai jos pentru a vă ajuta să începeți).
Lipirea pe baston : Unele legume sunt ușor de pus pe un baston, mai ales dacă utilizați frigarui metalic. Unele legume pot fi greu, dar nu este o scuză. Porniți porumbul, de exemplu. Tăiați știuleții în sferturi sau treimi. Împingeți un bici metalic drept în centru și îl pregătiți să meargă. Dacă preferați să utilizați frigaruile de bambus (sau doriți să utilizați frigaruile de bambus pentru acele kebaburi pe care le lipiți în congelator), rulați o gaură cu un bîlci de metal mai întâi, apoi o puteți glisa pe bastonul de bambus.
Aceasta funcționează excelent pentru aproape orice fel de legume care ar putea fi prea greu pentru bambusul fragil. De asemenea, nu uitați să vă îmbibați frigul de bambus în apă, înainte de a le pune ceva.
Marinarea : Acum doriți să obțineți un adevărat gust pe acele kebaburi. Vorbesc despre o marinadă . O marinadă bună nu numai că face gustul dvs. mai bun, dar face mai sănătos .
Nu vorbesc nimic aici; încercați un magazin cumpărat pansament italian. Pansamentul italian este o mare marinată deoarece conține ulei, oțet, ierburi și condimente. Pastreaza legumele umede, limiteaza arderea si adauga aroma. Puneți kebab-urile cu marinada cu cel puțin 30 de minute înainte de a lovi grila. Asta inseamna ca o poti face cu o noapte inainte si pregateste-te sa faci gratar in momentul in care ajungi acasa de la serviciu.
Grilling : Atunci când gatiți kebab-urile de legume, veți dori să le dați o căldură bună, dar nu doriți ca ei să obțină o căldură directă. Păstrați legumele dvs. la o parte mai grea a grătarului sau grilă-le indirect, cu celelalte arzătoare care merg pe mare. Dacă folosiți cărbune, veți dori un incendiu indirect sau un singur foc . Acest lucru va da vegetarieni căldura de care au nevoie pentru a fi preparate, dar și pentru a le împiedica să le ardă. În mod obișnuit sub acest tip de căldură, un kebab vegetal normal va dura aproximativ 10 până la 15 minute pentru a găti. Acest lucru depinde de ceea ce aveți pe băț, ajustați timpul de gătit și veți scoate kebaburile la câteva minute după ce ați luat fripturile în repaus.
Înghețare : Lucrul minunat despre kebaburile de legume este că le puteți face în avans.
Încercați să le împachetați într-o pungă sigilată și puneți-le în congelator. Dacă marinați, puneți marinada pe kebaburi și înghețați-le cu aroma pe legume. Utilizați frigidere de bambus pentru kebab-urile de congelare, astfel încât să nu vă legați toate frigiderele de metal în congelator. Îndepărtați batoanele de bambus în apă timp de 30 de minute, totuși. Când kebabii sunt dezghețați, apa va rămâne acolo. Ieșiți-le să se dezghețe și marinada va lucra de la a doua îngheț începe să se limpezească până la câteva minute după ce au lovit de căldură. Puteți chiar pune toată sacul reîncărcabil în apă caldă să se dezghețe repede. Acesta este un lucru minunat de a fi la îndemână pentru că oamenii scapă în mod neașteptat. Va fi mai bine dacă nu îngheți aceste kebaburi mai mult de 6 luni sau aroma se va schimba.
Deci, acum nu aveți nici o scuză să grăbiți niște legume sănătoase data viitoare când veți avea acele găluște pe grătar.
Șervețele cu sticlă secundară pot fi practic orice se poate lipi pe un bivol. Încercați porumbul pe bucățile de coadă, în carcasele de anghinare, în squash (lăsați pielea să se formeze), ardei, cartofi (alegeți cartofi noi sau mici, pe care le puteți pune în întregime în jumătăți cu pielea aprinsă) și orice altceva găsiți la magazin. Aceste kebaburi de legume sunt într-adevăr ușoare și din moment ce le puteți îngheța pentru o utilizare ulterioară, le puteți face în loturi mari.