Aceste subsoluri fajita monstruoase de friptură vor da chiar și celui mai mare dintre cei care mănâncă o fugă pentru pesos. Friptura crocantă marinată în salsa verde se prepară și se adaugă la un amestec delicios de ceapă caramelizată, ardei galben, ardei roșii, roșii și condimente mexicane. Sandwich-ul este terminat cu o explozie vibrantă de cremă mexicană catifelată, pico de gallo strălucitoare și zest, și suc de lămâie proaspăt stors.
Nu sunteți sigur care este diferența dintre smântână americană și cremă mexicană? Acesta din urmă este mult mai subțire și mai sărat decât smântâna americană și seamănă cu o versiune sublimată a cremei fraiche franceze. Este foarte ușor să faceți acest lucru dacă doriți să încercați această rețetă crema mexicană.
Ce ai nevoie
- Pentru Fajitas:
- 1 lb friptura de lămâie (tăiată în benzi subțiri)
- 1/4 cană salsa verde
- 1 lingura. ulei vegetal
- 1 ceapă galbenă mare (tăiată în fâșii)
- 1 ardei roșu (tăiat în benzi)
- 1 piper galben mare (tăiat în fâșii)
- 1 tomată (tăiată în fâșii)
- 1 linguriță. chimion
- 1 linguriță. praf de usturoi
- sare și piper la gust
- Pentru Sandwich:
- 1 rolă hoagie
- 1 lingura. Crema mexicană
- 2 linguri. proaspăt pico de gallo
- Decorul: 1/2 tei (tăiat în pene)
Cum se face
Asigurați-Fajitas:
- Adăugați fâșiile de friptura de fustă și salsa verde într-o pungă de ziplock, încercați să îndepărtați cât mai multă aer posibil și sigilați. Puneți sacul de ziplock în frigider și lăsați marinatul timp de cel puțin 2 ore.
- După ce este marinată, scoateți-l din frigider și lăsați-l deoparte. Încălziți o tigaie din fontă peste cap și, odată ce începe să fumeze ușor, adăugați rapid ulei vegetal și jumătate din friptura.
- Cu un set de clești, spațiați fiecare bucată de carne, astfel încât să nu aburi celelalte piese. Dupa un minut sau doua, friptura va incepe sa se inmoaie si sa caramelizeze - se amesteca, astfel incat toate partile primesc caldura si culoare.
- Odată ce este gătită până la obișnuință, scoateți-l din căldură și adăugați al doilea lot de friptura marinată. Gatiți al doilea lot în același mod și adăugați la friptura rezervată.
- Apoi adăugați ceapa galbenă, ardeiul roșu și ardeiul galben în tigaia fierbinți și răzuiți bucățele de friptură cu amestecul de ceapă și piper. Adăugați gustul de roșii, chimen, pudră de usturoi și sare și piper. Gatiti cateva minute pana cand legumele sunt moi si caramelizate. Adăugați friptura înapoi și scoateți-o din căldură.
Faceți Sandwich-ul:
- Împărțiți rola dvs. în jumătate și înmulțiți o treime din amestecul fajita. Împreună cu crema mexicană și pico de gallo și serviți cu var dacă doriți.