Turmeric dă acestui conopidă culoarea galben strălucitoare, în timp ce alte condimente marocane și conserve de lamaie adăuga aroma zesty. Serviți-l ca un fel de mâncare ușoară sau vegetariană.
Ce ai nevoie
- 1 cap mare de conopidă
- 1 1/2 lingurite
- chimion
- 1 lingurita
- ghimbir
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță
- paprika
- 1/2 linguriță
- curcumă
- Ardei negru sau cayenne, la gust
- 1 ceapă (tăiată în bucăți sau tocată)
- 3 catei de usturoi (tocata sau presata)
- 1/4 până la 1/3 cană de ulei de măsline
- 1 lămâie conservată (tăiată)
- 1 măsline roșii (sau măsline violete)
- 1/2 cana apă
- 2 până la 3 linguri de cilantru proaspăt (tocat)
Cum se face
- Spargeți conopida în mici florete; spălați și scurgeți. Se amestecă conopida cu mirodenii și se lasă deoparte.
- Într-o tigaie largă, adâncă sau cuptorul olandez, puneți ceapa și usturoiul în ulei de măsline la foc mediu timp de doar câteva minute. Se adaugă conopida, lamaie, măsline și apă și se aduce la foc.
- Acoperiti si gatiti timp de aproximativ 10 minute, amestecand usor o data sau de doua ori pana cand conopida este doar licitata. Continuați gătitul, descoperit, pentru a reduce numai lichidele în ulei.
- Sprângeți cilantrul proaspăt peste conopidă și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 373 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 142 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 10 g |