Carne de vită și cârnați de carne de vită sunt amestecate într-o bază de tomate și chilli de porc din carne de vită. Orezul și porumbul adaugă amidon pentru o masă consistentă într-un vas. Serviți completate cu chipsuri de tortilla zdrobite și amestec de brânză mexicană mărunțită. Versiunea tradițională nu include porumbul, deci omiteți-o. Bomboanele pot fi făcute până la 4 ore în avans și sunt refrigerate. Puteți înlocui carnea de pui și / sau curcan dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 1 mandrină
- Carne de vită
- 1/2 carne de porc
- cârnați (picant, dacă se dorește)
- 1/2 cana de porumb
- 1/4 cana cremă (sau lapte)
- 1 ou mare (bătut ușor)
- 1/2 cană tocată
- ceapa dulce
- 1 cățel mare
- usturoi (presat)
- 1 lingurita kosher
- sare
- 3/4 linguriță oregano uscat (zdrobit)
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- Proaspăt murdar negru
- piper după gust
- 2 litri carne de vită sau supă de pui (sau o combinație)
- 1 cană (28 uncii) zdrobită
- roșii
- 1 cană (4,5 uncii) chilii ușoare verzi tăiate, cu lichid
- 1 ceasca de ceapa dulce
- 2 lingurite de oregano uscat (zdrobit)
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță sos de ardei lichid fierbinte sau mai mult ca gust
- Orez de orez alb cu granulație lungă
- 1 cană de boabe congelate de porumb
- 1/4 tocat proaspat
- cilantro (coriandru) frunze
- Sarat la gust
- Piper după gust
- Opțional: fantele proaspete de cilantru pentru garnitură
Cum se face
- Combinați carnea de vită, carne de porc, făină de porumb, cremă, ou, ceapă, usturoi, sare, oregano, chimen și piper cu o furculiță mare. Nu amestecați prea mult.
- Formați în mici chifteluțe de aproximativ 1 inch în diametru. Pus deoparte. Bomboanele pot fi făcute până la 4 ore în avans și sunt refrigerate.
- Puneți carne de vită sau pui, roșii, chilii verzi, ceapă, oregano, chimen și sos fierbinte într-o cratiță mare și aduceți-i la fiert.
- Adăugați orez, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
- Se adaugă cu grijă chifteluțe în bulion și se fierbe încă 10-15 minute până se fac gălbenușuri.
- Adăugați porumb și gătiți până se încălzește.
- Gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar.
- Se amestecă frunzele de cilantro tăiate chiar înainte de servire.
- Garnizați fiecare castron cu chipsuri de tortilla zdrobite, un amestec de amestec de brânză mexicană și o creangă de cilantru proaspăt.
- Serviți imediat.