Pentru a face bruschetta perfectă, trebuie să începeți cu pâini de pâine crud care vor produce felii mari. În ceea ce privește grosimea, aproximativ 1 inci oferă mușchiul perfect și o cantitate suficientă de bătătură pentru a susține toppingurile grele. Aceasta este bruscheta clasică, servită cu roșii proaspete și busuioc. Puteți înlocui alte ierburi pentru busuioc, cum ar fi cimbrul sau oregano. Verificați mai jos pentru 10 mai multe toppinguri Bruschetta.
Ce ai nevoie
- 4 medii coapte
- roșii, tăiate în zaruri de 1/2-inch
- 1/3 cană
- frunze de busuioc (proaspete, tocate)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 1 pâine de pâine (pâine de țară; pâine de 12x5 inch tăiată în cruce cu grosimea de 1 inch, capetele îndepărtate)
- 1 usturoi mare (cojit)
- 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
Cum se face
1. Pregătiți un foc mediu-fierbinte într-un grătar de cărbune, preîncălziți un grătar de gaz la mediu sau preîncălziți carnea de pui.
2. Într-un castron mediu amestecați roșiile, busuiocul și sarea și piperul după gust. Pus deoparte.
3. Grătinați sau coaceți pâinea până când maro auriu este pe ambele părți, 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Așezați pe o platou mare, frecați usturoiul peste vârfuri și apoi spălați cu ulei.
4. Folosind o linguriță, împărțiți amestecul de tomate între felii de pâine prăjită.
Serviți imediat.
Mai multe Toppinguri pentru Bruschetta
Toppingurile pentru bruschetta pot fi la fel de umili sau de lux cât doriți. Singura regulă pe care ar trebui să o urmați este că orice se întâmplă pe partea de sus ar trebui să arate frumos și proaspăt. Iată câteva idei suplimentare de bază:
• Legume marinate, cum ar fi ardei, anghinare și dovlecei
• Brânzeturi proaspete, cum ar fi capra și mozzarella
• Bocconcini, bile de mozzarella proaspete mici marinate
• Carnea de crab sau de carne de homar gătită și sub formă de fulgi
• Creveți la grătar sau scoici de la golf
• Legume la gratar
• Tapenada de măsline
• Fasole albe și ierburi marinate
• Rădăcină de hrean și carne de vită friptură tăiată subțire
• Rădăcină și brânză de capră
Recomandări și sfaturi
• Gândiți-vă la roșii ca fructe (de fapt, sunt fructe de pădure). Cumpărați-le cu câteva zile înainte și lăsați-le să se curețe acasă, la fel cum ați face bananele sau avocado.
• Alegeți roșii netede netede, care se simt grele pentru dimensiunile lor și au carne ferme, nu muschii.
• Nu refrigerați niciodată roșiile. Temperaturile rece ucid aroma lor și opresc procesul de maturare. În schimb, lasati rosiile la temperatura camerei, susținute de tulpini și departe de lumina directă a soarelui (care distruge vitaminele A și C).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |